Inserimento Del Livello Di Mantenimento Della Temperatura; Disinserimento Del Livello Di Mantenimento Della Temperatura; Suggerimenti Per Grigliare, Arrostire E Cuocere Correttamente; Pulizia E Cura - Kuppersbusch Teppan Yaki Instructions D'utilisation Et Avis De Montage

Inserimento del livello di mantenimento della
temperatura
– Girare la manopola nella posizione "Livello mantenimento temperatura".
– Adesso l'apparecchio riscalda fino a ca. 70 °C. La superficie della griglia
può essere usata come superficie per mantenere a caldo.
Disinserimento del livello di mantenimento della
temperatura
– Per spegnere girare la manopola nella posizione "0".
– Finché l'apparecchio non si è raffreddato, in maniera tale da non sussistere
più il pericolo di ustioni, l'indicazione del calore residuo è accesa.
Attenzione la superficie calda può causare delle ustioni. Toccare l'appa-
recchio solo dopo che si è spenta l'indicazione del calore residuo.
Suggerimenti per grigliare, arrostire e cuocere
correttamente
• Prima di mettere i cibi sulla griglia, attendere che l'indicazione di "riscalda-
mento" della griglia si sia spenta.
• Quando si pongono i cibi sulla griglia, osservare che la parte centrale della
griglia è più calda rispetto a quella vicino al bordo. Con i cibi che necessi-
tano di un tempo di cottura differente, quelli con un tempo di cottura mino-
re possono essere posti verso l'esterno.
• Fare attenzione, durante la cottura, che i pezzi di carne non si tocchino e
girarli solo se si lasciano girare facilmente (non si attaccano). Altrimenti ven-
gono distrutte le fibre e può fuoriuscire del liquido e questo a sua volta ren-
de la carne secca.
• La carne prima e durante la cottura non deve essere punta o tagliata in
modo tale da evitare che perda il suo succo.
• Salare la carne dopo la cottura altrimenti vengono sottratti l'acqua e le so-
stanze nutritive solubili.
• Per gli arrosti utilizzare solo oli e grassi adatti per alte temperature (ad es.
burro fuso oppure oli vegetali raffinati). Osservare che l'olio di oliva o la mar-
garina possono essere usati per una temperatura di cottura di fino ad un
massimo di 160 °C.
• Per evitare che i cibi si possano bruciacchiare, si consiglia di rimuovere, di
tanto in tanto, lo sporco con la spatola. Lo sporco può essere rimosso met-
tendo prima un po' di olio o grasso sulla superficie della griglia.
Teppan Yaki

Pulizia e cura

Superficie griglia

• Non utilizzare polveri, spugne abrasive (in par-
ticolare la lana minerale) oppure detergenti
aggressivi! Detergenti per il forno chimici, am-
moniaca, smacchiatori e antiruggine possono
essere irritanti e rovinare la superficie.
• Non utilizzare detergenti a base di cloro o aci-
di.
Pulizia a caldo:
H
.
– Versare sulla griglia ancora calda, dell'acqua fredda con aggiunta di deter-
sivo.
– Fare attenzione, facendo ciò si sviluppano dei vapori caldi!
– Quindi con una spugna morbida pulire la superficie della griglia e asciugare
con un panno.
– Quindi pulire la superficie della griglia con detersivo per stoviglie, risciac-
quare con dell'acqua pulita ed infine asciugare strofinando.
Pulizia a freddo:
– Versare sulla griglia dell'acqua calda con aggiunta di detersivo. Quindi pu-
lire la superficie della griglia con una spugna e asciugare con un panno.
• Le incrostazione devono essere rimosse con aceto o limone quando si sono
raffreddate.
• Rimuovere i residui di sporcizia prima che si attacchino alla superficie in
modo permanente.
• Per eliminare i residui più grossolani dalla griglia, utilizzare solo ed unica-
mente la spatola in dotazione.

Telaio in vetroceramica

• Prima di pulire, attendere sempre che l'indicazione del calore residuo si sia
spenta.
Eccezione: zucchero e plastica fusa (vedere in basso).
• Rimuovere le incrostazioni e i residui di alimenti bruciati con un raschietto
per vetro.
• Rimuovere zucchero e plastica fusa subito, con la superficie di cottura cal-
da, servendosi di un raschietto per vetro.
• Macchie e residui perlacei persistenti possono essere rimossi con un deter-
gente per acciaio inox.
• Non utilizzare panni o spugne già in uso per altri scopi. Questo potrebbe
provocare uno sbiadimento della superficie visibile solamente all'uso suc-
cessivo dell'apparecchio.
• Per la cura e la protezione del telaio in vetroceramica consigliamo dei pro-
dotti specifici per questo scopo come ad es. VSR Cleaner oppure VSR O-
Fix. Questi prodotti possono essere ordinati presso il Servizio di assistenza
Küppersbusch. Questi proteggono il telaio mediante una sottile pellicola
protettiva idrorepellente e antimacchia.
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