Primeira Limpeza E Início De Uso; Utilização Do Aparelho; Ligar E Ajustar As Zonas Do Grelhador; Desligar O Fogareiro - Kuppersbusch Teppan Yaki Instructions D'utilisation Et Avis De Montage

pois tal poderia provocar fendas na superfície de grelhar.
• A utilização intensa e prolongada do aparelho pode requerer ventilação adi-
cional, p. ex. janela aberta ou um ventilador eficiente, p.ex. uma instalação
de ventilação mecânica ligada em potência máxima.
• Depois da utilização, deixe o aparelho arrefecer e limpe-o bem, para evitar
que os restos de alimentos queimem e deixem marcas.
• Para limpar o aparelho, não utilize um aparelho de limpeza a vapor nem a
pressão de água - existe perigo de curto-circuito.
• Com o passar do tempo, a superfície de grelhar em cromado duro começa
a apresentar vestígios de utilização, o que no entanto não influencia a qua-
lidade de funcionamento do aparelho.
• Use apenas acessórios originais do fabricante para garantir um funciona-
mento seguro desta placa de cozinhar.
Primeira limpeza e início de uso
Observe as instruções no capítulo "Limpeza e conservação" (p. 43).
Antes de aquecer pela primeira vez:
• Limpe o aparelho com um pano húmido e, de seguida, seque bem as su-
perfícies. Isto evitará incrustações de eventuais alimentos queimados.
• Aqueça o aparelho por alguns minutos a 260 °C.
• O cheiro e eventual fumo que se pode formar desaparecem após algum
tempo e não são indicação de qualquer ligação incorrecta ou defeito do
aparelho.
Utilização do aparelho
• Observe as indicações de segurança da página 41!
• A margem da vitrocerâmica é muito estável e suporta bem impactos leves
e médios e cargas sobre a superfície. Evite, porém, cargas localizadas,
como p. ex. queda de recipientes de condimentos ou de garrafas.
• Em caso de fissuras, fendas ou quebras na estrutura em vitrocerâmica,
deve desligar imediatamente o aparelho e chamar o serviço de assistência
a clientes. No caso de continuar a utilizar o aparelho, podem surgir danos
no aparelho, provocados p. ex. devido a gordura que escorre.

Ligar e ajustar as zonas do grelhador

A superfície de grelhar está dividida em duas zonas, uma dianteira e uma tra-
seira. Estas zonas podem ser utilizadas em conjunto ou separadas. Cada zona
possui o seu próprio botão de comando. Pode reconhecer que botão pertence
a cada zona do grelhador através dos símbolos junto aos botões de comando.
Exemplo: Botão para a zona traseira do grelhador:
As temperaturas de cozedura estão organizadas em círculo, em torno do botão
de comando. Pode encontrar adicionalmente o seguinte símbolos, junto ao
botão:
Nível de manter quente (aprox. 70 °C)
– Rodando o botão, ajuste a temperatura pre-
tendida para a preparação dos alimentos.
– O aparelho começa a aquecer. Durante o
processo de aquecimento acende-se a indi-
cação de aquecimento
– Mal seja atingida a temperatura de cozedura apaga-se a indicação de aque-
cimento.
– Unte uniformemente a superfície de grelhar com um pouco de óleo ou gor-
dura. Para isso, utilize a espátula fornecida ou um pincel resistente ao calor
(p.ex. pincel de silicone).
– Coloque os alimentos directamente sobre a superfície de grelhar.
– Para virar o alimento utilize a espátula fornecida.
– Não bata com a espátula na superfície de grelhar, pois tal poderia provocar
fendas na mesma.
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Desligar o fogareiro

– Para desligar, rodar o botão de comando até à posição "0".
– Enquanto o aparelho ainda não tiver arrefecido o suficiente para não existir
perigo de queimaduras, acende-se a indicação de calor residual
Cuidado: as superfícies quentes podem provocar queimaduras. Só se
deve tocar no aparelho depois de se apagar a indicação de calor resi-
dual.
Ligar o nível de manter quente
– Rode o botão de comando para a posição "Nível de manter quente".
– O aparelho aquece agora a aprox. 70 °C. A superfície de grelhar pode ago-
ra ser utilizada como superfície para manter quente.
Desligar o nível de manter quente
– Para desligar, rodar o botão de comando até à posição "0".
– Enquanto o aparelho ainda não tiver arrefecido o suficiente para não existir
perigo de queimaduras, acende-se a indicação de calor residual
Cuidado: as superfícies quentes podem provocar queimaduras. Só se
deve tocar no aparelho depois de se apagar a indicação de calor resi-
dual.

Conselhos para grelhar, assar e cozinhar

• Aguarde até que e apague a indicação de aquecimento antes de colocar o
alimento.
• Ao fazê-lo, tenha em atenção que, no centro da zona para grelhar é mais
quente do que na zona à volta desta. No caso de alimentos com diferentes
tempos de preparação pode colocar os alimentos com tempo de prepa-
ração mais reduzido nas partes mais exteriores do grelhador.
• Tenha em atenção que os pedaços de carne não se devem mexer durante
a sua preparação e só devem ser virados quando se soltam ligeiramente
da placa. Caso contrário, as fibras são danificadas e pode escorrer o suco
da carne, o que levaria a que ficasse seca.
• Não dê golpes ou picadelas na carne antes ou durante a sua preparação,
de modo a evitar que esta perca o seu suco.
• Tempere a carne com sal apenas depois do processo de preparação pois,
caso contrário, o sal perde água e nutrientes solúveis durante a preparação
do alimento.
• Ao assar, utilize apenas óleos e gorduras adequados para aquecer a eleva-
das temperaturas (p.ex. manteiga clarificada ou óleo vegetal refinado). Ten-
ha em atenção que o azeite comum ou margarina só podem ser utilizados
até uma temperatura máxima de 160 °C.
• Para impedir que o alimento queime aconselha-se remover frequentemente
a sujidade com a ajuda da espátula. Para soltar a sujidade pode ser aplica-
do previamente um pouco de óleo ou gordura sobre a superfície de grelhar.
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Teppan Yaki