Table des Matières
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Décongélation de produits
congelés
Ne recongelez jamais des produits en-
tièrement ou partiellement déconge-
lés. Vous ne pouvez recongeler les ali-
ments qu'après les avoir cuisinés
(cuire ou rôtir).
Vous pouvez décongeler les aliments :
- au micro-ondes
- au four en mode "Chaleur tournante"
ou "Décongélation"
- à température ambiante
- dans le réfrigérateur (le froid sera utili-
sé pour refroidir les autres aliments)
- dans le four à vapeur
Vous pouvez faire cuire les morceaux
de viande ou de poissons plats par-
tiellement décongelés dans une poêle
chaude.
Disposez les tranches de viande et de
poisson (par ex. viande hachée, poulet,
filet de poisson) de sorte qu'elles
n'entrent pas en contact avec d'autres
aliments. Recueillez l'eau de décongé-
lation et éliminez-la soigneusement.
Vous pouvez décongeler les fruits à
température ambiante dans leur embal-
lage ou dans un saladier couvert.
Les légumes congelés peuvent être
plongés tels quels dans de l'eau bouil-
lante, de l'huile ou de la graisse chaude.
Comme la structure cellulaire change, le
temps de cuisson est un peu plus court
que pour des légumes frais.
Congélation et conservation
Rafraîchissement rapide de
boissons
Si vous placez des bouteilles dans le
congélateur pour les refroidir plus rapi-
dement, enlevez-les au bout d'une
heure maximum, sinon elles risquent
d'éclater.
Utiliser les accessoires
Préparation de glaçons
Remplissez le bac à glaçons à trois
quarts avec de l'eau et posez-le sur
le fond du compartiment de congéla-
tion.
Aidez-vous d'un objet à bout rond, un
manche de cuillère par exemple, pour
détacher le bac à glaçons.
Remarque : Les glaçons pourront plus
facilement être retirés du bac à glaçons
si vous passez rapidement le bac sous
l'eau.
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