Princess CLASSIC SANDWICH GRILL Mode D'emploi page 15

Tipp: Dieser Vollkorntoast ist auch köstlich, wenn das Rauchfleisch durch gekochten oder rohen Schinken
oder gebratenes Hühnerfilet ersetzt wird.
TOAST AUS ZUCKERBROT
Zutaten:
50 g Mandelmasse (Päckchen zu 300 g)
8 Scheiben Zuckerbrot
4 Esslöffel Butter
4 Esslöffel Haselnusspaste
Zubereitung:
Die Mandelmasse vorher in den Kühlschrank legen. Die Zuckerbrotscheiben dünn mit Butter bestreichen.
Mit einem Käseschaber dünne Scheiben von der Mandelmasse abschaben und damit die 4 Brotscheiben
belegen. Die anderen 4 Scheiben mit der Haselnusspaste bestreichen. Jeweils eine Scheibe mit Haselnuss-
paste auf eine Scheibe mit Mandelmasse legen. Die Zuckerbrote etwa 3 Minuten im Sandwichgrill grillen.
GERÖSTETES FLEISCH MIT GEMÜSE
Zutaten (4 Personen):
400 g Rinderfiletwürfel, 400 g Kalbsfilet, 1 Melone, 1 dl Ingwersirup, 1 Paprika,
1 Zwiebel, 1 Weißkohl, 8 Shitake-Pilze
Reis mit Erbsen: 400 g Reis, 7 dl Dashi-Komboe-Bouillon, 2 Esslöffel Saké,
50 g grüne Erbsen
Goma-zoe-Soße: 3 Esslöffel weiße oder schwarze Sesamkörner, 6 Esslöffel Sojasoße, 2 Esslöffel Dashi,
Saft von 1 Zitrone
Zubereitung Fleisch und Gemüse:
Das Rinderfilet in 2 cm große Würfel schneiden und auf einer Platte anrichten. Das Kalbsfilet in dünne
Scheiben schneiden und ebenfalls auf einer Platte anrichten. Die Kerne aus der Melone entfernen,
abschälen und die Melonenteile mit Ingwersirup bestreichen. Zwiebel und Paprika in Ringe schneiden
(Kerne entfernen), von den Pilzen die Stiele entfernen und den Kohl in Streifen schneiden. Das Gemüse
anschließend in eine Schale legen.
Reiszubereitung:
Den Reis mit dem Saké und der Dashi-Komboe-Bouillon mischen und eine Stunde stehen lassen. Danach
den Reis gemäß den Angaben auf der Verpackung kochen. Am Schluss der Kochzeit die grünen Erbsen
hinzufügen. Den Sandwichgrill aufwärmen lassen. Das Fleisch auf beiden Seiten kurz anbraten. Danach
das Gemüse auf der Platte knusprig braten (ab und zu mit einem Holzlöffel umrühren). Schließlich die
Melone unter ständigem Umdrehen auf der Platte braten.
GEBRATENER SPARGEL AUF EINEM SPINATBETT MIT CHAMPIGNONS
Zutaten (4 Personen):
1, 5 kg weißer oder grüner Spargel, 400 g Champignons, 1 Knoblauchzehe, 1 Schalotte, 2 Blätter
Basilikum, 600 g Spinat, 1 Orange, 100 g halbfette Margarine, 10 g frischer Kerbel, 10 g Schnittlauch,
1 Esslöffel Maizena
Zubereitung:
Den Spargel dünn abschälen und in etwas Wasser etwa 2 Minuten kochen. Sobald das
Wasser kocht, die Flüssigkeit abkühlen lassen. Die Organgenschale abreiben (nicht das
Weiße), den Spinat waschen und die Stiele entfernen. Schalotte und Knoblauch fein
schneiden. Die Champignons abbürsten und in Scheiben schneiden.
Soße:
In einer Stielpfanne 50 g Margarine zerlassen. Den fein geschnittenen Kerbel,
Schnittlauch und Basilikum hinzugeben und 2 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Eine Kelle der Spargel- flüssigkeit mit Maizena zugießen. Kurz durchkochen lassen und
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den halbgaren Spargel auf Küchenpapier trocknen lassen.
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