Table des Matières
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Tableau de cuisson au gril
Type d'aliment
Viande et saucisses
2 biftecks d'aloyaux bien
cuits
2 côtelettes
2 côtes de porc dans l'échine
4 saucisses
4 toasts garnis
Pain grillé
3 truites – sur la grille
Poulet – sur la grille
Épaule de porc – dans la
lèchefrite profonde
Conserves
22
Poids (g)
Gradin (à
partir du
bas)
180g/pc
4
4
180g/pc
4
100g/pc
4
4
4
200g/pc
2
1500g
2
1500g
2
Pour la stérilisation des conserves, utilisez le mode sole
ventilée.
Préparez les aliments et les bocaux comme à votre
habitude. Prenez des bocaux avec couvercle en verre et
joint en caoutchouc. N'utilisez pas de bocaux à vis avec
couvercle en métal. Il est préférable que les bocaux soient
de la même taille et remplis des mêmes aliments que vous
tasserez bien. Le four peut contenir six bocaux d'un litre.
• Ne stérilisez que des fruits et légumes frais.
• Versez environ un litre d'eau chaude (autour de 70°C)
dans le plat multi-usage profond pour produire la
vapeur nécessaire. Placez-y les bocaux de manière à
ce qu'ils ne touchent pas les parois du four ni ne se
touchent entre eux (voir l'illustration). Humidifi ez au
préalable les joints en caoutchouc.
• Posez le plat multi-usage contenant les bocaux sur les
seconds gradins à partir du bas.
• Surveillez la stérilisation en permanence. Quand le jus
à l'intérieur des bocaux commence à bouillir, suivez les
instructions fi gurant dans le tableau ci-après.
Tempéra-
Tempéra-
ture (°C)
ture (°C)
240
-
240
-
240
240
-
240
-
240
-
160-170
-
160-170
-
150-160
Durée de cuis-
son (min)
18-21
20-22
18-22
11-14
5-7
3-4
40-50
60-80
120-160
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