Table des Matières
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Conserves de fruits et
légumes
Procédure de cuisson avec la sonde de température
• Branchez la fi che de la sonde dans la prise, puis piquez la
sonde jusqu'au centre du morceau de viande. La prise se
trouve à l'entrée du four, dans le coin en haut à gauche, sur le
panneau latéral. Elle est protégée par un bouchon métallique
qu'il faut enlever pour brancher la sonde et remettre en place
après la cuisson.
• Sélectionnez le mode de cuisson et la température du four.
• Touchez START pour lancer la cuisson. La sonde
thermométrique commence à mesurer la température au cœur
de la viande.
• En cours de cuisson, vous pouvez modifi er à tout moment le
réglage de la température du four et de la température à cœur
que vous avez choisies.
• Quand la température programmée est atteinte au cœur de la
viande, le four s'arrête et un signal sonore retentit pour vous
informer que la cuisson est terminée.
• Éteignez le four, retirez la sonde du rôti, débranchez-la et
remettez le bouchon métallique en place.
Veillez à ce que la sonde ne touche pas la résistance
pendant la cuisson. Utilisez exclusivement la sonde de
température prévue pour ce four.
Pour la stérilisation des conserves, utilisez le mode sole +
ventilateur.
Préparez les aliments et les bocaux comme à votre habitude.
Prenez des bocaux avec couvercle en verre et joint en
caoutchouc. N'utilisez jamais de bocaux à vis avec couvercle en
métal. Les bocaux doivent être de la même taille, remplis des
mêmes aliments que vous tasserez bien. Le four peut contenir
six bocaux d'un litre.
• Ne stérilisez que des fruits et légumes frais.
• Versez environ un litre d'eau chaude (autour de 70°C) dans le
plat multi-usage profond pour produire la vapeur nécessaire.
Placez-y les bocaux de manière à ce qu'ils ne touchent pas
les parois du four (voir l'illustration). Humidifi ez au préalable
les joints en caoutchouc.
• Posez le plat multi-usage contenant les bocaux sur les
glissières du deuxième niveau à partir du bas.
• Surveillez la stérilisation en permanence. Quand le jus
à l'intérieur des bocaux commence à bouillir, suivez les
instructions fi gurant dans le tableau ci-dessous.
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