Cuisson Des Aliments; Cuisson Des Pâtisseries - Gorenje Simplicity Notice D'utilisation

CUISSON DES ALIMENTS

Cuisson des pâtisseries
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• Pour les pâtisseries, utilisez les modes de cuisson
ou (le mode que vous pouvez sélectionner dépend du
modèle de votre four).
• Lorsque vous cuisez des gâteaux, retirez toujours le fi ltre à
graisse.
Conseils
• Lorsque vous cuisez des gâteaux, suivez scrupuleusement
les instructions concernant le choix des gadins, la
température et la durée de cuisson mentionnées dans
les Tableaux de cuisson des pâtisseries. Ne vous fi ez
pas à votre expérience antérieure, car les indications
fi gurant dans les tableaux de cuisson ont été testées et
spécialement adaptées à ce four.
• Au cas où vous ne trouveriez pas le gâteau que vous
avez l'intention de préparer, reportez-vous aux conseils
concernant un gâteau similaire.
Cuisson en convection naturelle
• La cuisson n'est possible que sur un seul niveau.
• La convection naturelle est particulièrement bien adaptée
à la cuisson de toutes sortes de gâteaux, du pain et de la
viande.
• Utilisez des moules de couleurs sombres. Les moules clairs
réfl échissent la chaleur et les gâteaux ne dorent pas. Posez
toujours les moules sur la grille. Ôtez-la si vous utilisez la
plaque à pâtisserie livrée avec l'appareil.
• Le préchauff age diminue le temps de cuisson. N'enfournez
pas les gâteaux tant que le four n'a pas atteint la
température réglée, c'est-à-dire quand le voyant de
contrôle (témoin de fonctionnement des résistances)
s'éteint pour la première fois.
Cuisson en chaleur tournante
La chaleur tournante convient parfaitement à la cuisson
simultanée sur plusieurs niveaux, et en particulier à celle des
gâteaux individuels sur la plaque à pâtisserie. Nous vous
recommandons de préchauff er le four et d'utiliser les gradins
n° 2 et 4. La chaleur tournante est également adaptée à la
cuisson – mais sur un seul niveau – des pâtisseries contenant
beaucoup de liquide et des tartes aux fruits.
• En général, la température est plus basse qu'en convection
naturelle (voir le Tableau de cuisson des pâtisseries).
• Vous pouvez faire cuire en même temps diff érents gâteaux
si la température exigée est à peu près identique.
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