Cuisson Au Gril Et Gratins - Gorenje Simplicity Notice D'utilisation

Cuisson au gril et
gratins
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• Soyez très vigilant lorsque vous utilisez ce mode de
cuisson. En raison de la haute température du gril
infrarouge, les parois du four et ses accessoires sont
extrêmement chauds. Mettez des gants de cuisine et
utilisez une pince à barbecue.
• Si vous piquez la viande avec une fourchette, la graisse
brûlante pourrait jaillir (surtout des saucisses). Pour éviter
les brûlures, utilisez de longues pinces à barbecue et
protégez-vous les yeux.
• Surveillez la cuisson au gril en permanence, la viande peut
brûler rapidement en raison de la haute température.
• Ne laissez pas les enfants s'approcher du gril.
• En éliminant la graisse contenue dans les aliments, le gril
est un mode de cuisson diététique particulièrement bien
adapté à la cuisson des saucisses, steaks et poisson (fi let,
escalopes et darnes de saumon) ; il rend croustillante la
peau des volailles et permet de faire dorer les gratins.
Conseils pour la cuisson au gril
• Pendant la cuisson au gril, la porte du four doit être fermée.
• Dans le tableau de cuisson au gril, vous trouverez des
indications sur les gradins à utiliser, la température et le
temps de cuisson. Ce dernier peut varier en fonction du
poids et de la qualité de la viande, il faudra donc l'ajuster en
conséquence.
• Pendant la cuisson au gril, le fi ltre à graisse doit être
présent (sur certains modèles).
• Le gril infrarouge – et la résistance de voûte en mode Gril
double – doivent être préchauff és 5 minutes.
• Huilez la grille sur laquelle vous placez les aliments, sinon ils
risquent de s'y attacher.
• Disposez les tranches de viande sur la grille, puis insérez-la
sur les gradins n° 4.
• Pour recueillir la graisse qui va s'écouler, placez la lèchefrite
sur les gradins au-desous.
• Retournez la viande à mi-cuisson, mais laissez griller la
première face un peu plus longtemps que la seconde.
• Lorsque vous cuisez au gril de grosses pièces (poulet,
poisson) insérez la grille au second niveau et une lèchefrite
au premier.
• Retournez une fois les tranches fi nes, mais les plus
épaisses auront peut-être besoin d'être retournées
plusieurs fois. Utilisez toujours une pince à barbecue pour
que le jus ne s'écoule pas trop.
• Les viandes rouges cuisent plus rapidement que les
viandes blanches (porc, veau).
• Après chaque utilisation, nettoyez le gril, les parois du four
et ses accessoires pour que les salissures ne brûlent pas
lors de la cuisson suivante.