Table des Matières
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Filtre antigraisse (selon
les modèles)
Cuisson des aliments
Cuisson des pâtisseries
La paroi arrière du four est revêtue d'une plaque catalytique
qui doit être démontée ou remplacée exclusivement par un
professionnel qualifi é.
Le fi ltre antigraisse situé sur la paroi arrière du four protège
le ventilateur, les résistances et les parois du four des
éclaboussures de graisse. Insérez toujours le fi ltre pendant la
cuisson de la viande, mais enlevez-le pour cuire les pâtisseries.
L'utilisation du fi ltre pendant la cuisson des gâteaux peut
entraîner de mauvais résultats.
• Pour les pâtisseries, utilisez les modes de cuisson
.(le mode que vous pouvez sélectionner dépend du modèle
de votre four).
• Lorsque vous cuisez des gâteaux, retirez toujours le fi ltre
antigraisse.
Conseils
• Lorsque vous faites cuire des gâteaux, suivez scrupuleusement
les instructions concernant le choix des glissières, la
température et la durée de cuisson fournies dans les Tableaux
de cuisson des pâtisseries. Ne vous fi ez pas à votre expérience
antérieure, car les indications fi gurant dans les tableaux de
cuisson ont été testées et spécialement adaptées à ce four.
• Au cas où vous ne trouveriez pas le gâteau que vous avez
l'intention de confectionner, reportez-vous aux conseils
concernant un gâteau similaire.
Cuisson en convection naturelle
• La cuisson n'est possible que sur un seul niveau.
• La convection naturelle est particulièrement bien adaptée à la
cuisson de toutes sorte de gâteaux et du pain.
• Utilisez des moules de couleurs sombres. Les moules clairs
réfl échissent la chaleur et les gâteaux ne dorent pas. Posez
toujours les moules sur la grille. Ôtez-la si vous utilisez la
plaque à pâtisserie livrée avec l'appareil.
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