Contrôle Des Flambées; Réduction Des Flambées - Pit Boss COMPETITION Série Manuel De L'utilisateur

CONTRÔLE DES FLAMBÉES
Les flambées font partie de la cuisson des viandes sur un gril et ajoutent la saveur unique de la grillade. Des flambées excessives
peut trop cuire vos aliments et être dangereuses. En cas de feu de graisse, fermez le couvercle et tournez les boutons de commande
sur « O » jusqu'à ce que la graisse soit totalement brûlée. Faites attention lors de l'ouverture du couvercle car une flambée
soudaine peut se produire. Si une flambée excessive se produit, ne versez pas d'eau sur les flammes.
ATTENTION : l'extinction des feux de graisse en fermant uniquement le couvercle est impossible. Des
flambées excessives résultent en une accumulation de graisse au fond de votre gril.
1. Si un feu de graisse survient, tournez les boutons de commande en position « O », positionnez la vanne de la bouteille
de gaz de pétrole liquéfié en position FERMÉE. N'utilisez pas d'eau sur un feu de graisse. Cela peut provoquer des
éclaboussures de graisse et aboutir à des brûlures graves, des blessures corporelles ou d'autres dommages.
2. Ne laissez pas le gril sans surveillance lors du préchauffage ou de la combustion des résidus alimentaires en mode HIGH.
Si le gril n'a pas été nettoyé, un feu de graisse peut se produire.
AVERTISSEMENT : lors de la cuisson, des dispositifs d'extinction doivent être accessibles facilement. En cas
de feu d'huile/de graisse, utilisez des extincteurs à poudre chimique de type BC ou étouffez le feu avec de
la poussière, du sable ou du bicarbonate de soude. N'essayez PAS d'éteindre le feu avec de l'eau.
RÉDUCTION DES FLAMBÉES
• Découpez l'excès de graisse des viandes avant la cuisson.
• Cuisez les viandes à forte teneur en graisse sur le réglage « LO » ou indirectement.
• Assurez-vous que votre gril se trouve sur une surface dure, de niveau et non combustible et que la graisse peut
s'écouler dans le pot de graisse.
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