Wartung Und Reinigung - Casselin CFG10 Mode D'emploi

PRODUKTE
Frische Kartoffeln
Gefrorene Kartoffeln
Gefrorene panierte Pilze
Panierte frische Auberginen
Frisch panierte Garnelen
Gefrorene panierte Garnelen
Panierter gefrorener Tintenfisch
Frisch paniertes Fischfilet
Gefrorenes paniertes Fischfilet
Panierte Schweinekoteletts
Panierte Kalbskoteletts
Frisch paniertes Hähnchen
Gefrorenes paniertes Huhn
Gefrorene panierte Hähnchenbrust
Die folgende Tabelle zeigt die kritischen Temperaturen der verschiedenen zum Braten und Fetten
verwendeten Öle (Rauchpunkt).
PRODUKT
Erdnussöl
Baumwollsamenöl
Sonnenblumenöl
Maisöl
Kokosnussöl
Olivenöl
Sojaöl
Margarine
Butter
Schmalz
Es ist unmöglich, Daten über Öl aus verschiedenen Samen zu haben, aber wir werden wahrscheinlich
gleiche Eigenschaften haben
oder niedriger als die der oben genannten Öle.
WICHTIG:
Es ist ratsam, sich zum Zeitpunkt des Kaufs nach den thermischen Eigenschaften des betreffenden
Öls zu erkundigen. Es gibt nur sehr wenige Öle, die den Kochtemperaturen von frittierten
Lebensmitteln standhalten.
6. REINIGUNG UND WARTUNG

6.1 Wartung und Reinigung

Edelstahlteile sollten täglich mit warmem Seifenwasser gereinigt werden. dann gründlich ausspülen.
Verwenden Sie niemals direkte Hochdruckwasserstrahlen, da dies zu einem Eindringen in die
Komponenten führen kann.
Reinigen Sie Edelstahl niemals mit Lappen, Metallpads oder herkömmlichen Stahlbürsten, die Eisenpartikel
ablagern und Oxidationspunkte verursachen könnten.
Wenn Sie die Fritteuse längere Zeit nicht benutzen, lassen Sie ein in Vaseline getränktes Tuch über die
gesamte Stahloberfläche laufen, um einen Schutzschleier zu bilden.
TEMP. ° C.
175-180
180
175-180
175-180
180-185
180-185
175-180
175-180
175-180
175-180
175-180
180-185
175-180
175-180
TEMP. ° C.
198
230
170
163
138
175
130
140
161
196
DE