Noix Mélangées Épicées - Cuisinart SG-10C Livret D'instructions

Vous pouvez substituer vos noix et épices favorites
Donne environ 4 tasses (1 L).
1 bâtonnet de cannelle entier
2 gousses d'anis étoilé
1 noix de muscade entière
¼ c. à thé (1 ml) de clous de girofle entier
1½ t. (375 ml) de pacanes
1 t. (250 ml) d'amandes
1½ t. (375 ml) de noix de Grenoble
⁄ t. (75 ml) de cassonade dorée
1
3
1¼ c. à thé (6 ml) de sel de table
pincée de poivre de Cayenne
1 gros blanc d'œuf, légèrement battu
Préchauffer le four à 325 °F (190 °C). Tapisser une plaque à rebords avec du papier sulfurisé;
réserver.
Mettre la cannelle, l'anis étoilé, la muscade et le clou de girofle dans le bol du moulin à épices
et à noix Cuisinart MD . Hacher au moyen de 15 impulsions, puis transformer pendant
10 secondes jusqu'à l'obtention d'une mouture fine.
Mettre les noix, le sucre, les épices, le sel et le poivre de Cayenne dans un grand bol; remuer.
Ajouter le blanc d'œuf et mélanger parfaitement. Étaler le mélange sur la plaque préparée et
faire cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, en remuant à intervalles de
10 minutes.
Information nutritionnelle par portion (¼ tasse [50 ml]) :
Calories 200 (74 % de lipides) • glucides 9 g • protéines 5 g • lipides 17 g
gras sat. 2 g • cholestérol 0 mg • sodium 190 mg • calcium 49 mg • fibres 3 g
Un ingrédient essentiel à la préparation de l'hoummos, cette pâte de sésame a
de nombreuses utilisations et peut servir de base pour les vinaigrettes et
Donne environ ⁄ tasse (75 ml).
1
3
½ t. (125 ml) de graines de sésame, grillées et refroidies
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive vierge extra
pincée de sel de mer
Mettre les graines de sésame dans le bol du moulin à épices et à noix Cuisinart
une mouture fine au moyen de 6 à 8 impulsions. Ajouter l'huile d'olive et le sel, et transformer
pendant 30 à 40 secondes, jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
Le tahini se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant trois mois.
Information nutritionnelle par portion (1 c. à soupe [15 ml]) :
Calories 100 (83 % de lipides) • glucides 3 g • protéines 2 g • lipides 10 g
gras sat. 2 g • cholestérol 0 mg • sodium 30 mg • calcium 14 mg • fibres 2 g
6
Noix mélangées épicées
à celles que nous avons suggérées.
Tahini
les sauces à salade.
MD
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