Porc - Miele H 2265-1 BP Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Tableaux de cuisson

Porc

Aliment
(accessoire)
Rôti/échine, env. 1 kg (plat à rôtir avec
couvercle)
Rôti avec barde, env. 2 kg (plat à rôtir)
Filet de porc, env. 350 g
Rôti de jambon, env. 1,5 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Rôti de porc fumé, env. 1 kg
(plaque de cuisson multi-usages)
Rôti de porc fumé, env. 1 kg
Pain de viande, env. 1 kg
(plaque de cuisson multi-usages)
Tranches de lard/bacon
Saucisses à griller
 Mode de cuisson,  Température,  Niveau,  Durée de cuisson,  Tempéra-
ture à cœur,  Chaleur tournante +,  Chaleur sole-voûte,  Chaleur tournante Eco,
 Multigril
1
Utilisez la grille et la plaque de cuisson multi-usages.
2
Saisissez préalablement la viande sur la table de cuisson.
3
Préchauffez l'enceinte à 120 °C pendant 15 minutes. N'utilisez pas le mode Booster .
Diminuez la température lorsque vous enfournez les aliments.
4
Préchauffez l'enceinte de cuisson pendant 5 minutes avant d'enfourner les aliments.
N'utilisez pas le mode Booster .
5
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle au bout de 60 minutes de cuis-
son et versez env. 0,5 l de liquide.
6
Versez environ 0,5 l de liquide à mi-cuisson.
7
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle au bout de 100 minutes de cuis-
son et versez env. 0,5 l de liquide.
8
Si possible, retournez les aliments à mi-cuisson.
9
Si vous possédez une thermosonde du commerce, vous pouvez aussi vous laisser gui-
der par la température à cœur indiquée.
94
1
1
1
1


[°C]

160–170

170–180

180–190

190–200
2 3

90–100

160–170

150–160
2 3
 95–105

170–180

190–200
4

250
4

250


[min]
5
2 80–90
130–140
5
2 80–90
130–140
6
2 80–90
130–150
6
2 80–90
130–150
2 70–90 60–69
7
2 80–90
130–160
2 50–60 63–68
2 140–160 63–66
6
2 80–85
60–70
6
2 80–85
70–80
4 3–5
8
3
8–15
9

[°C]
--
--