Table des Matières
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V 3020
4
Nettoyage............................................................................... 38
4.1 Avant de commencer le nettoyage.............................................. 38
4.1.1 Démontage...................................................................... 39
4.2 Nettoyage des parties de la machine........................................... 41
4.2.1 Lame et anneau de protection de la lame............................... 41
4.2.2 Chariot............................................................................. 42
4.2.3 Chaînes encadrées............................................................ 43
4.3 Plan d'hygiène........................................................................ 45
4.4 Montage................................................................................ 47
5
Entretien................................................................................ 50
5.1 Affûter la lame........................................................................ 50
5.1.1 Déscription de l'affûteur....................................................... 50
5.1.2 Préparation de la machine................................................... 51
5.1.3 Affûter la lame................................................................... 51
5.2 Changer la lame...................................................................... 53
5.3 Lubrification de la machine........................................................ 54
6
Recherche et élimination des pannes......................................... 55
7
Service................................................................................... 57
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