GERICHT
Einschub-
Plätzchen/Fein-
gebäck – zwei
Ebenen
Plätzchen/Fein-
gebäck – drei
Ebenen
Baisers – eine
Ebene
Baisers – zwei
Ebenen
Rosinenbrötchen
Eclairs – eine
Ebene
Eclairs – zwei
Ebenen
Törtchen
Obstkuchen mit
hohem Fettgehalt
Englischer Sand-
wichkuchen à la
Victoria
1) Backofen 10 Minuten vorheizen.
BROT UND PIZZA
GERICHT
Einschub-
Weißbrot
Roggenbrot
Brötchen
Pizza
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Ober-/Unterhitze
Tempe-
ratur
ebene
[°C]
-
-
-
-
3
120
-
-
3
190
3
190
-
-
2
180
1
160
1
170
Ober-/Unterhitze
Tempe-
ratur
ebene
[°C]
1
190
1
190
2
190
1
230-25
0
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Tempe-
Einschub-
ratur
ebene
[°C]
2 und 4
140-15
0
1, 3 und 5
140-15
0
3
120
2 und 4
120
3
190
3
170
2 und 4
170
2
170
2
150
2
160
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Tempe-
Einschub-
ratur
ebene
[°C]
1
190
1
180
2 (2 und 4)
180
1
230-25
0
Garzeit
Anmerkungen
[Min.]
35-40
Auf dem Back-
blech
35-45
Auf dem Back-
blech
80-100
Auf dem Back-
blech
80-100
Auf dem Back-
blech
12-20
Auf dem Back-
blech
25-35
Auf dem Back-
blech
35-45
Auf dem Back-
blech
45-70
In einer Kuchen-
form (20 cm)
110-120
In einer Kuchen-
form (24 cm)
50-60
In einer Kuchen-
form (20 cm)
Garzeit
Anmerkungen
[Min.]
60-70
1-2 Stück, 500 g
pro Stück
30-45
Brotform
25-40
6-8 Brötchen auf
Backblech
10-20
Backblech oder
Brat- und Fettpfan-
ne
1)
1)
1)
1)
1)
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