Table des Matières
Publicité
Mets
Oie, non farcie, 3 kg
Rôti de porc, sans couenne, par ex.
échine, 1,5 kg
Filet de bœuf, à point, 1 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Rosbif, à point, 1,5 kg
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur
Gigot d'agneau désossé, à point,
1,0 kg
Poisson, grillé, entier 300 g, par ex.
truite
1
Préchauffer l'appareil.
2
Retournez le mets après 1/2 - 2/3 du temps de cuisson.
3
Au début, ajoutez du liquide dans le récipient, la pièce à rôtir doit être immergée aux 2/3 dans du liquide
Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
4
Ne retournez pas les aliments. Couvrez le fond d'eau.
5
Enfournez la lèchefrite sous la grille.
6
19.5 Fonction vapeur
Si vous utilisez la fonction vapeur, de la vapeur est produite dans le compartiment de cuisson. L'aliment obtient ainsi
une croûte croustillante et une surface brillante. Par ailleurs, l'aliment sera tendre et juteux à l'intérieur et se réduira
peu en volume.
Recommandations de réglage pour la fonction vapeur
Placez toujours le réservoir d'eau sur l'appareil avec la quantité d'eau recommandée.
Plats
Pain blanc, 750 g
Pain, 1000 g (dans un moule à cake
et sur sole)
Fougasse
Petits pains, frais
Petits pains ou baguette, à réchauf-
1
fer, précuits
Petits pains, sucrés, frais
Gâteau à la levure de boulanger en
moule démontable
Brioche tressée/savarin
Petites pâtisseries en pâte levée
Pizza, congelée, pâte fine, 1 pièce
Préchauffer l'appareil avec le bac rempli d'eau.
1
Accessoires/récipients Hauteur
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Grille
Lèchefrite
Récipient fermé
Grille
Lèchefrite
Grille
Récipient ouvert
Grille
Accessoires/réci-
pients
Plaque à pâtisse-
rie
Plaque à pâtisse-
rie
Plaque à pâtisse-
rie
Plaque à pâtisse-
rie
Grille
1
Plaque à pâtisse-
rie
Moule démon-
table Ø 28 cm
Plaque à pâtisse-
rie
Plaque à pâtisse-
rie
Grille
Mode
d'enfour-
de cuis-
nement
son
2
2
3
2
3
4
2
2
Hauteur
Quantité
d'enfour-
d'eau en ml
nement
2
100
2
100
3
150
3
100
3
100
3
100
2
100
2
100
2
100
2
100
Comment faire fr
Température
Durée en
en°C/posi-
min.
tion gril
1. 140
1. 130-140
2. 160
2. 50-60
160-170
150-160
210-220
40-50
200-220
140-160
200-220
60-70
3
25-30
170-190
70-80
160-180
20-30
Mode
Tempéra-
Durée
de cuis-
ture en °C
en min.
son
1. 220
1. 15
2. 180
2. 25-35
1. 220
1. 15
2. 180
2. 40-50
230-240
20-30
180-190
25-30
190-200
8-10
190-200
10-15
150-160
35-45
150-160
30-40
160-170
25-35
190-200
15-20
2
3
2
4
5
6
25
Publicité
Table des Matières
