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Réglage de la commande du four
Réglage d'une cuisson par rôtissage à convection
Le rôtissage à convection combine un programme de cuisson
standard à l'utilisation du ventilateur et de l'élément de
convection pour rôtir rapidement les viandes et la volaille.
L'air chaud circule autour de la viande de tous les côtés,
emprisonnant jus et saveurs. Les viandes cuites au moyen de
ce mode sont croustillantes et dorées à l'extérieur tout en
restant tendres à l'intérieur. De plus, il n'est pas nécessaire
de diminuer la température du four lorsque vous utilisez le
mode de rôtissage à convection.
Le mode de rôtissage à convection peut être programmé avec
les options suivantes:
• Temps de cuisson ou temps de cuisson avec départ différé
Les réglages de température suivants s'utilisent avec le mode
de rôtissage à convection :
• Température automatique par défaut : 350°F/177°C
• Minimum: 170°F / 77°C
• Maximum: 550°F / 288°C
Avantages du rôtissage à convection :
• Offre des performances supérieures lorsque vous faites de
la cuisson à plusieurs grilles.
• Aucun ustensile de cuisson spécial n'est requis.
Pour de meilleurs résultats
• Le préchauffage n'est pas nécessaire pour la plupart des
viandes et la volaille.
• Assurez-vous de bien suivre les recommandations de votre
recette concernant la température et le temps de cuisson.
• Placez la nourriture en utilisant les positions de grille
recommandées pour le type d'aliment préparé.
• Si vous placez plusieurs plats dans le four, disposez-les de
manière à laisser un espace libre de 5 à 10 cm (2 à 4 po)
entre les plats pour permettre une bonne circulation d'air.
Pour régler une cuisson par rôtissage à convection
L'exemple plus bas est pour régler une cuisson par rôtissage
à convection débutant immédiatement à 375°F (191°C):
1. Placez les grilles du four aux positions voulues.
2. Appuyez sur Conv rôtir.
3. Appuyez sur 3, 7, 5.
4. Appuyez sur Départ.
Pour modifier la température de cuisson par rôtissage
à convection
L'exemple plus bas est pour modifier la température de cuisson
de 375° à 425°.
1. Appuyez sur Conv rôtir.
3. Entrez la nouvelle température de rôtissage désirée en
appuyant sur 4, 2, 5.
4. Appuyez sur Départ.
Lorsque le four a atteint la température désirée, la
commande du four émet un signal sonore et le témoin
lumineux Conv. Rôtir s'affiche. Note: Les éléments de cuisson,
de grillage et de convection fonctionnent à tour de rôle pour
une meilleure distribution de la chaleur.
Une fois le rôtissage par convection terminé, appuyez sur
Arrêt.
Réglage d'une conversion en mode convection
La touche Conv. convert est utilisée pour convertir une
recette pour la cuisson conventionnelle en cuisson par
convection. Lorsque cette fonction est utilisée correctement,
elle affiche à l'écran la température (réduite) de conversion.
Cette fonction peut être utilisée SEULEMENT avec les modes
Cuisson par Convection, Cuisson par Convection Minutée
ou Départ Différé. Lorsque celle-ci est utilisée avec une
cuisson minutée ou un départ différé, l'écran affiche "CF"
(pour Check Food) lorsque le temps de cuisson est écoulé à
75%. À ce moment le programmateur émet 3 longs signaux
sonores à intervalles réguliers jusqu'à ce que la cuisson soit
terminée. Il est donc recommandé, à ce moment, de vérifier
la cuisson pour s'assurer de ne pas trop cuire les aliments.
Une fois le temps de cuisson dépassé, le programmateur
affiche "End" et 3 longs signaux sonores se font entendre
jusqu'à ce que vous appuyiez sur Arrêt.
Pour régler la fonction "Convection Convert" pour que le
programmateur ajuste la température automatiquement
(exemple: Changer une température de cuisson régulière
400°F à une température de cuisson par convection.)
Lorsque le four est en mode cuisson par convection (Conv
Bake) à 400°F, appuyez Conv. convert. "CONV BAKE" et la
température ajustée apparaissent brièvement à l'écran (pour
cet exemple, 375°F). Lorsque la température ajustée est
atteinte, un signal sonore l'indique. L'écran montre "375°",
"CONV BAKE" et l'icône du ventilateur.
Note: La durée minimale de cuisson pouvant utiliser la
fonction Convection Convert lors d'une cuisson minutée ou
d'un départ différé est de 20 minutes.
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