Table des Matières
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Chère cliente, cher client!
Le principe de fonctionnement de l'extracteur de jus à vapeur est le suivant:
l'eau contenue dans le faitout est portée à ébullition, la vapeur d'eau monte
dans le panier à fruits par la cheminée du récupérateur de jus. Elle fait
éclater les cellules des fruits, légumes ou fines herbes, libérant le jus qui
s'écoule dans le récupérateur de jus à travers les perforations du panier.
Les fruits et les légumes ne cuisent pas, mais sont seulement chauffés par
la vapeur et conservent donc dans une large mesure leurs arômes, leur
couleur, leur goût, leurs minéraux et leurs vitamines.
L'extraction de jus par la vapeur tue les germes et les bactéries. Le jus est
obtenu de manière douce, sans ajout d'arômes ou conservateurs artificiels
et se garde longtemps.
Cette méthode permet de travailler des quantités importantes de fruits,
légumes, etc. et d'extraire une quantité importante de jus.
Il n'est pas nécessaire d'éplucher, de dénoyauter ou d'épépiner les fruits.
L'extraction de jus par la vapeur convient très bien pour les fruits tombés
par terre, dont il suffit d'enlever les parties abîmées.
Vous pouvez utiliser séparément les différentes pièces composant l'extracteur:
le faitout comme casserole à couvercle, le panier à fruits comme passoire, etc.
L'extracteur est muni d'un tuyau de soutirage intégré, qui permet de remplir
proprement mêmes les bouteilles à goulot étroit, évitant ainsi d'utiliser
un entonnoir.
La production de gelée maison est une utilisation classique du jus recueilli.
Vous pouvez aussi transformer les restes des fruits dont vous avez extrait
le jus en produits délicieux, comme des mousses ou des pâtes de fruits.
Nous vous souhaitons beaucoup d'agrément avec cet article.
Bon appétit!
L'équipe Tchibo
www.fr.tchibo.ch/notices
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