Table des Matières
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Aliments
Légumes
Concombres
Carottes
Radis
Betteraves rouges 60
Asperges
(avec les parures
et les épluchures)
Céleri-rave
Epinards (sans
engrais seulement)
Tomates
Oignons
Herbes
Cresson de
fontaine ou
cresson alénois
Pissenlit
Mélisse
Persil
Pimpinelle
Sauge
Livèche
Oseille
Cerfeuil
Temps d'extrac-
tion en minutes
45
60
60
60
60
45
45
60
60
60
60
60
60
60
60
60
60
Préparation
Eplucher les concombres et les couper
en morceaux
Gratter et râper
Laver, nettoyer et râper
Laver, ne pas éplucher, râper
Laver et éplucher, couper les parures
en petits morceaux
Laver la racine et les feuilles et les couper
en petits morceaux
Bien laver et couper
Laver, enlever le trognon et couper
en petits morceaux
Eplucher et couper en morceaux
Laver dans de l'eau légèrement vinaigrée
Utiliser les jeunes feuilles, bien les laver
et les couper
Utiliser des feuilles fraîches, les laver
soigneusement, les laisser égoutter et
les couper
Laver, laisser égoutter
Laver soigneusement, laisser égoutter
Laver soigneusement, laisser égoutter
Laver soigneusement, laisser égoutter
Laver soigneusement, laisser égoutter
et couper
Laver soigneusement, laisser égoutter
10
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