Table des Matières
Publicité
5.4.
Conseils d'utilisation de l'appareil
Enclencher le sectionneur automatique pour
éteindre l'alimentation en énergie électrique.
1. Fermer le robinet de gaz ;
2. Nettoyer soigneusement l'appareil et les
surfaces voisines ;
3. Appliquer de l'huile de vaseline sur les
surfaces en acier inoxydable.
4. Réaliser tous les travaux d'entretien;
5. Après chaque utilisation de l'appareil, vider le
bac.
Toujours vider les bacs après l'utilisation
de l'appareil.
Pour garantir une utilisation correcte de l'appareil,
suivre les conseils suivants :
Utiliser uniquement les accessoires indiqués
par le fabricant ;
Utiliser les paniers à frire d'une manière
correcte ;
Avant de remplir le bac, vérifier que le robinet
de vidange est fermé ;
S'assurer que le niveau d'huile n'est pas
descendu sous le niveau minimal indiqué sur
le bac ;
6.
NETTOYAGE ET MAINTENANCE
6.1.
Conseils de nettoyage et d'entretien
Avant de commencer les travaux de
maintenance, allumer tous les dispositifs de
sécurité
6.2.
Entretien correct
L'entretien correct inclut le nettoyage quotidien de
toutes les pièces de l'appareil qui entrent en contact
avec les produits alimentaires et l'entretien régulier du
brûleur, de la buse et des conduits d'évacuation.
Un entretien soigneux assure la meilleure performance,
une durée de vie plus longue et un fonctionnement
correct des dispositifs de sécurité.
Ne jamais laver l'appareil au jet d'eau ou au jet d'eau
sous pression.
Pour le nettoyage de l'acier inoxydable, ne pas utiliser
de la paille de fer ni de brosse en fer, car elles peuvent
laisser sur la surface de l'appareil des particules de fer
qui, suite à l'oxydation, entraînent la formation de
rouille. Pour retirer les résidus séchés, utiliser un racloir
en bois ou en plastique ou bien une éponge de
nettoyage souple.
Avant de plonger le panier à frire, vérifier que
l'huile a atteint la température réglée.
Plonger le panier lentement pour éviter la
formation excessive de mousse.
Filtrer souvent l'huile.
Lors de courtes périodes d'arrêt, baisser la
température pour réduire la consommation et
retarder l'usure de l'huile.
Il est conseillé de remplacer l'huile lorsque sa
couleur devient foncée ou lorsque, à la
température de 160 ° C - 180 °C, de la fumée
se dégage. Une huile usée possède un point
d'éclair bas.
À noter que les produits alimentaires trop
humides ou une charge trop grande peuvent
entraîner une ébullition brusque de l'huile.
Ne jamais utiliser l'appareil si le bac
est vide. Cela peut entraîner l'endommage-
ment de l'appareil entier.
Lors du réchauffement de la friteuse,
toujours retirer le couvercle.
Avant tout, fermer le robinet de gaz et empêcher
l'accès à l'appareil qui, en cas de mise en marche,
peut
provoquer
dangereuses pour la sécurité et la santé des
installés.
personnes.
En cas d'une longue non-utilisation de l'appareil,
appliquer de la vaseline sur toutes les parties en acier
inoxydable et aérer régulièrement la pièce.
Ne pas utiliser des produits de nettoyage qui
pourraient contenir des substances dangereuses ou
nuisibles à la santé (solvants, essence, etc.).
Faire
effectuer
spécialisé les travaux de maintenance suivants:
Contrôle de la pression et de l'étanchéité de
l'installation ;
Contrôle
thermiques ;
Contrôle du fonctionnement correct du conduit
d'échappement et nettoyage éventuel ;
Contrôle des thermostats de sécurité.
9
FRANÇAIS
des
situations
régulièrement
par
un
de
la
fonctionnalité
des
FR
imprévues
personnel
éléments
Publicité
Table des Matières
