Table des Matières
Publicité
COMPRENDRE LE MODE FUMAGE/LE DÉBIT
D'INJECTION DES GRANULÉS
Le mode fumage et le débit d'injection des granulés sont tous deux contrôlés par la molette de contrôle du fumage.
Lors du mode fumage et du mode cuisson, la tarière est enclenchée, elle délivre les granulés pendant 18 secondes, puis
s'éteint. Le temps d'attente est défini par la molette de contrôle du fumage qui affiche un paramètre 'P'. Lorsque la molette de
contrôle du fumage est réglée, le paramètre 'P' correspondant est momentanément affiché sur l'écran LCD. Huit paramètres
'P' sont disponibles, allant de P0 à P7.
Paramètre 'P'
Tarière en-
clenchée
P0
18 secondes
P1
P2
P3
P4
P5
P6
P7
L'augmentation de la valeur 'P' diminue le débit d'injection des granulés, ce qui entraîne la diminution de la température du
gril. Ajustez le paramètre 'P' à la température et/ou à la production de fumée souhaitée(s). Pour une cuisson sans souci, P2
est le réglage recommandé.
La diminution de la valeur 'P' augmente le débit d'injection des granulés, ce qui entraîne une augmentation de la température du gril.
Plus la valeur 'P' est importante, plus la température est faible, et plus la quantité de fumée est élevée
Selon la température ambiante, l'humidité et la vitesse du vent, un réglage 'P' faible serait souhaitable. Dans un endroit frais, hu-
mide ou venteux, un réglage de 'P' trop élevé peut entraîner une température du gril trop faible et l'extinction du feu.
Le paramètre 'P' permet également de contrôler le débit d'injection des granulés en mode cuisson. Par exemple, en mode
fumage, le réglage 'P4' permet de délivrer des granulés pendant 18 secondes, puis d'interrompre l'injection pendant 115
secondes. En mode cuisson, le réglage 'P4' permet de délivrer des granulés pendant 18 secondes, puis d'interrompre l'injec-
tion pendant 115 secondes.
Débit d'injection des granulés en mode cuisson
Le débit d'injection des granulés est le débit selon lequel les granulés alimentent le feu dans le foyer sans élever la tempé-
rature du gril.
En mode cuisson, si la température du gril est égale ou supérieure à la température de consigne, la tarière tourne selon le
débit d'injection des granulés sélectionné. Si la température du gril est inférieure à la température de consigne, la tarière
tourne en continu.
Débit d'injection des granulés en mode fumage
En mode fumage, l'augmentation du paramètre 'P' permet de diminuer le débit d'injection des granulés et de diminuer ainsi la
température du gril. Réglez manuellement le paramètre 'P' afin d'obtenir la température et la production de fumée désirées.
OM 9020 B.4
Tarière dé-
sactivée
55 secondes
18
70
18
85
18
100
18
115
18
130
18
140
18
150
™ & © Char-Griller / A&J Mfg.
.
20
Publicité
Table des Matières
