Astuces Générales; Herbes, Fleurs Et Infusions - Springlane Dora Mode D'emploi

9. Selon le type d'aliment et la durée du
processus, faire régulièrement alterner
la position des plateaux de bas en haut
afin de garantir un résultat uniforme.
Astuces générales
• Si tu souhaites déshydrater un aliment
croustillant, nous te recommandons de
le couper en tranches d'une épaisseur
d' e nviron 1 à 2 mm. Afin de découper
les fruits et les légumes, nous te
recommandons d' u tiliser une mandoline.
Ainsi, toutes les tranches ou allumettes
auront à coup sûr une épaisseur
uniforme.
• Dans l'idéal, essaye de déshydrater
des ingrédients avec le même niveau
d'humidité au même étage. Les aliments
humides ne feraient que rallonger le
processus de séchage des aliments déjà
secs.
• Retourner les aliments au bout de
deux à trois heures. Cela évite qu'ils ne
se collent.
• En cas de temps de séchage prolongé,
faire alterner la position des plateaux
de bas en haut afin de garantir un
résultat uniforme.
• Pour les petits aliments ou ceux qui
ont tendance à se rétracter, utiliser du
papier cuisson afin qu'ils ne passent pas
au travers de grilles.
• Moins les aliments à déshydrater
contiennent d'humidité résiduelle,
plus ils seront croustillants et plus
longtemps ils pourront être conservés.
• Conserve les aliments bien secs,
emballés sous vide, afin qu'ils ne
puissent pas absorber d'humidité.
Il y a un tableau de préparation à
télécharger gratuitement dans ta langue
sur le site https://www.springlane.de/
bedienungsanleitungen

Herbes, fleurs et infusions

• Dans l'idéal, déshydrate les herbes à
basse température afin de conserver le
meilleur des huiles essentielles.
• Ces aliments fragiles sont à faire
sécher sur du papier cuisson afin qu'ils
ne se dessèchent pas.
• Les pétales des fleurs séchés ainsi
que les zeste d'agrumes sont parfaits
pour les pots­pourris et pourront
parfumer votre maison. Les fleurs
comestibles peuvent également servir
de décorations pour les desserts, les
cupcakes ou les gâteaux.
• Tu peux également mettre au point
tes propres créations d'infusions à
base d'herbes séchées et de fleurs
comestibles. Des fruits secs apportent
des saveurs supplémentaires. En
y ajoutant du thé noir ou vert
en vrac, ton mélange devient un
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