Table des Matières
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bestreichen. Wieder eine Schicht Pfannkuchen dazu geben. Mit Sahne bestreichen.
Wieder eine Schicht Pfannkuchen darauf legen. Auch diese streichen Sie mit
Erdbeerkonfitüre ein. Mit einer weiteren Schicht Pfannkuchen abschließen. Garnieren
Sie die Oberseite des Kuchens mit Sahne, Erdbeeren und Puderzucker. Vor dem
Servieren eine Weile im Kühlschrank ruhen lassen.
HERZHAFTE PFANNKUCHEN Für 4 Personen
•
250g Mehl
•
½ Liter Milch
•
4 Eier
Für die Füllung:
•
Milch
•
Butter
•
Hartkäse, z. B. Emmentaler
•
Kochschinken
•
Muskatnuss
Bereiten Sie den Pfannkuchenteig mit Mehl, Milch und Eiern zu. Lassen Sie den Teig
kurz ruhen. zubereiten
Dann bereiten Sie die Füllung für die Pfannkuchen zu. Kochen Sie eine
Béchamelsoße. Bringen Sie die Milch zum Kochen und geben Sie Butter und
Muskatnuss hinzu. Fügen Sie den Käse hinzu bis Sie eine sämige Soße erhalten.
Geben Sie jetzt den gewürfelten Kochschinken hinzu.
Backen Sie die Pfannkuchen bis der gesamte Teig verbraucht ist. Füllen Sie die
Pfannkuchen mit der Soße und falten Sie sie zusammen.
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PM2
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