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Usage
7.2
Instructions d'utilisation de l'appareil bain-marie
Bain-marie - le chariot-navette et le chariot de transport de repas peuvent être utilisés
comme station bain-marie à sec et comme station bain-marie à l'eau.
appareil bain-marie sur table ou encastrable est une station bain-marie à l'eau.
appareil bain-marie 4.0 peut être utilisé comme station bain-marie à l'eau.
Le cas échéant, l'appareil doit toujours être utilisé avec le couvercle adéquat.
Les liquides doivent impérativement être transportés dans des bacs gastronormes avec
couvercle emboîtable fermé.
AVERTISSEMENT
Lorsque vous changez les bacs gastronormes ou travaillez dans la zone de l'appareil bain-
110 °C
marie chaud, vous risquez de vous brûler sur les surfaces qui peuvent atteindre 110 °C ou
de vous ébouillanter avec l'eau ou la vapeur.
Vous risquez également de vous ébouillanter si vous versez de l'eau dans le bac bain-
marie brûlant, par exemple pour faire l'appoint d'eau.
Portez des gants de protection pour travailler dans la zone du bac bain-marie chaud.
Si le niveau d'eau est insuffisant dans le bac bain-marie, laissez refroidir l'appareil
avant de faire l'appoint.
# Bain-marie à l'eau ...
L'appareil bain-marie à l'eau doit impérativement être mis en chauffe avec de l'eau.
Vérifiez que le robinet de vidange est fermé. Le robinet de vidange se trouve sur la face inférieure.
Remplissez env. 2 cm d'eau dans le bac bain-marie.
▌
Trop d'eau vous fait gaspiller de l'énergie et peut empêcher l'appareil de chauffer
correctement.
# Bain-marie à sec ...
L'appareil bain-marie à sec doit être mis en chauffe à sec.
Conseil d'utilisation
appareil bain-marie à sec est conçu pour être
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Environ 5 minutes de temps de montée en température suffisent.
▌
Vous économiserez de l'énergie et réduirez vos frais d'électricité.
▌
La vapeur d'eau produite est moins importante, ce qui peut être plus
agréable dans les petites pièces.
Rieber GmbH & Co. KG
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