Table des Matières
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Chariot de petit déjeuner
Du modèle de base au modèle le plus haut de gamme.
Dispositif mobile pour le transport et la distribution des plats. Pour la restauration de chaîne.
Pour le maintien au frais des plats dans un compartiment de froid.
Pour le maintien au frais des plats réfrigérés sur la surface de stockage réfrigérable
jusqu'à une heure.→ Option
Les illustrations montrent des exemples de configuration qui ne correspondent pas forcément au matériel livré.
Tenir compte du mode d'emploi
Traduction de la notice d'utilisation originale
TÉLÉCHARGEMENT : MODES D'EMPLOI
Code QR plaque signalétique
Dernière mise à jour : 2013-11-19
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Rieber 88042120
Sommaire des Matières pour Rieber 88042120
- Page 1 Chariot de petit déjeuner Du modèle de base au modèle le plus haut de gamme. Dispositif mobile pour le transport et la distribution des plats. Pour la restauration de chaîne. Pour le maintien au frais des plats dans un compartiment de froid. ...
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Page 2: Table Des Matières
Comportement à adopter en cas d'urgence ....................17 Avant la première utilisation ........................17 Transport ................................ 17 Mise en service / remise en service ........................ 19 Usage ................................20 Consignes de sécurité relatives à l'usage ....................... 20 Consignes d'utilisation ............................ 21 Rieber GmbH & Co. KG... - Page 3 Que faire en cas de panne ? ......................... 28 Consignes de dépannage ..........................28 Information sur la mise au rebut ........................30 10 Responsabilité et garantie..........................31 11 Extrait de la déclaration de conformité CE ....................31 12 Adresse du fabricant ............................ 32 Rieber GmbH & Co. KG...
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Page 4: Historique Des Révisions
Sélectionnez « S.A.V. » en haut dans la barre d'affichage. Le catalogue de prix Rieber fournit de plus amples informations sur les divers accessoires. www.rieber.de Sélectionnez en haut dans la barre d'affichage : Recherche Catalogue de prix Ou : Adressez-vous au fabricant Rieber ou votre commerçant spécialisé... -
Page 5: Conventions De Mise En Forme
Le non-respect de cet avertissement entraîne des blessures graves ou mortelles. AVERTISSEMENT Signale une situation potentiellement dangereuse. Le non-respect de cet avertissement peut entraîner des blessures graves ou mortelles. ATTENTION Signale une situation potentiellement préjudiciable. Le non-respect de cet avertissement peut entraîner des blessures légères. Rieber GmbH & Co. KG... -
Page 6: Description De L'appareil
Protection antipostillons → sur le côté clients, hauteur passe-plats 4 positions → Option 10 Poignée → pour pousser/tirer l'appareil 11 Tiroir → Immobilisation en état fermé via une fermeture rapide. Amovible au besoin pour le nettoyage. 12 Porte → Immobilisation en état fermé via une fermeture rapide. Rieber GmbH & Co. KG... -
Page 7: Caractéristiques Techniques
Table des matières Caractéristiques techniques # Modèle de base 88042120 à 88042121 Rieber GmbH & Co. KG... - Page 8 Porte en verre acrylique Surface de stockage réfrigérable Galerie 3 côtés Pont lumineux Support de bac GN Glissière pour plateaux, rabattable 10 Panneau, rabattable 11 Revêtement Resopal ; collé sur 3 côtés 12 Bac GN → Accessoire Rieber GmbH & Co. KG...
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Page 9: Données Techniques Générales Applicables
Équipement des roues Roues en plastique (inoxydables) conformes à DIN 18867, sect.8. Diamètre de roue 125 mm. 2x roues avec frein, 2x roues fixes. Matériau Acier inoxydable 18/10, WN 1.4301 Niveau sonore des < 70 dB(A) émissions Rieber GmbH & Co. KG... -
Page 10: Accessoires Et Utilisation
Conseil d'utilisation En choisissant les bons accessoires, vous obtenez une efficacité énergétique supérieure et étendez les possibilités d'utilisation. ► Utilisez les accessoires de la société Rieber GmbH & Co. KG. Bacs gastronormes Nº de commande GN 1/1, 55 mm de profondeur... - Page 11 Laissez l'appareil au repos pendant au moins une heure après le transport. À l'issue de ce délai, vous pouvez le mettre en route. Transportez toujours l'appareil dans la position dans laquelle il est utilisé. Rieber GmbH & Co. KG...
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Page 12: Consignes De Sécurité Générales
Risque d'incendie en raison de l'accumulation de chaleur. Déroulez toujours le câble de l'enrouleur afin d'éviter toute accumulation de chaleur, voire un incendie. Le raccordement doit être protégé contre les projections d'eau. Il doit être en caoutchouc ou revêtu de caoutchouc. Rieber GmbH & Co. KG... -
Page 13: Obligations De L'exploitant
L'exploitant devra vérifier pendant toute la durée de service de l'appareil si les instructions de service rédigées par ses soins sont conformes à l'état de la réglementation et devra les adapter le cas échéant. Rieber GmbH & Co. KG... -
Page 14: Qualification Du Personnel
Ce chapitre informe l'utilisateur des consignes de sécurité générales spécifiques à l'appareil. Les autres consignes de sécurité se rapportant à des situations ou à des actions précises sont spécifiées dans la notice avant la situation ou l'action en question. Rieber GmbH & Co. KG... -
Page 15: Dispositifs De Contrôle Et De Sécurité
Pour éviter de vous blesser, portez des chaussures de sécurité. ATTENTION Pour ne pas endommager les roues, tenez compte de la hauteur de marche autorisée (maximum 4 mm). AVERTISSEMENT Respecter les instructions de déchargement de la palette. page 17 Rieber GmbH & Co. KG... -
Page 16: Tenez Les Matières Pelucheuses Éloignées De La Grille D'aération
Outre cette notice d'utilisation, une série de règlementations relatives à la prévention des accidents et d'autres directives en vigueur doivent impérativement être respectées pour l'exploitation des stations de cuisine, telles que les dispositions HACCP relatives au respect des exigences en matière d'hygiène. Rieber GmbH & Co. KG... -
Page 17: Comportement À Adopter En Cas D'urgence
Le déchargement à l'aide d'un chariot élévateur par une personne qualifiée et autorisée est une solution relativement sûre et pratique. Déchargez le chariot du petit-déjeuner en dehors de la palette à l'aide d'un chariot élévateur. Rieber GmbH & Co. KG... - Page 18 Autrement : ► Portez des gants de protection et des chaussures de sécurité. ► Soulevez légèrement l'appareil avec l'aide d'au minimum 4 personnes. Une personne supplémentaire peut alors retirer rapidement la palette et ses deux profilés. Rieber GmbH & Co. KG...
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Page 19: Produits Livrés
Vérifiez la concordance avec les indications sur la plaque signalétique. La prise électrique doit rester parfaitement accessible, de manière que l'appareil puisse être débranché à tout moment ; sinon, prévoir une possibilité de coupure de l'appareil facilement accessible. Rieber GmbH & Co. KG... -
Page 20: Usage
# Faites attention lors du maintien au frais Le responsable du travail organise et garantit une utilisation de l’appareil dans les conditions de sécurité. Par exemple, il détermine la durée maximale de dépose des divers aliments sur la surface réfrigérée/option. Rieber GmbH & Co. KG... -
Page 21: Consignes D'utilisation
Le témoin correspondant signale l’état allumé. ▌ En cas de température ambiante d’environ 22° C, la surface de stockage réfrigérable aura besoin d’environ 15 minutes pour atteindre environ 2° C. ▌ Après une heure, le refroidissement est automatiquement désactivé. Rieber GmbH & Co. KG... - Page 22 Conseil d'utilisation En choisissant les bons accessoires, vous obtenez une efficacité énergétique supérieure et étendez les possibilités d'utilisation. ► Utilisez les accessoires de la société Rieber GmbH & Co. KG. Voir « Accessoires » page 10 Rieber GmbH & Co. KG...
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Page 23: Débranchez Le Raccord Électrique Du Chariot De Petit-Déjeuner
Table des matières Conseil d'utilisation Utilisez exclusivement des bacs gastronormes Rieber. ► Les bacs gastronormes chargés d'aliments liquides doivent être fermés par des couvercles emboîtables hermétiques pourvus d'un joint silicone sur le pourtour. ► Remplissez les bacs gastronormes jusqu'au rebord d'empilage. -
Page 24: Nettoyage, Maintenance Et Entretien
Proposés généralement dans les coloris blanc, beige et jaune. Divers Cuir naturel (peau de chamois), cuir synthétique, non-tissé synthétique, éponges, lingettes pour la vaisselle Source : Directive DGUV (Deutsche Gesetzliche Unfallversicherung) 3. Systèmes et équipements électriques Rieber GmbH & Co. KG... -
Page 25: Produits De Nettoyage Chimiques Pour L'acier Inoxydable
Évitez le contact prolongé de l'acier inoxydable avec des liquides à forte teneur en sel. Ils pourraient entraîner une décoloration de la surface ou une corrosion. ► Évitez le contact direct et prolongé de l'acier inoxydable avec des éléments en fer pouvant s'oxyder, tels que les éponges en acier. Rieber GmbH & Co. KG... -
Page 26: Nettoyage Et Entretien Des Pièces En Acier Inoxydable
Nettoyage du tiroir Les tiroirs sont amovibles. Détail Effectuez le nettoyage avec une solution très chaude à base de nettoyant doux. Séchez ensuite les surfaces avec un chiffon doux. Rieber GmbH & Co. KG... -
Page 27: Nettoyage Des Roues
Option : Revêtement des trois côtés avec Resopal, collé. Resopal est un plastique. ATTENTION La surface peut être endommagée par un nettoyage inadéquat. ► Effectuez le nettoyage avec une solution très chaude à base de nettoyant doux. Séchez ensuite les surfaces avec un chiffon doux. Rieber GmbH & Co. KG... -
Page 28: Faites Contrôler Le Niveau De Liquide Réfrigérant
Les travaux sur le dispositif de refroidissement doivent être uniquement effectués par le personnel spécialisé autorisé à cet effet comme un frigoriste ou le service après-vente de Rieber. page 14... - Page 29 Spécialiste en installations frigorifiques SAV Rieber ou partenaire Réparation La source lumineuse dans La source lumineuse est la barre lumineuse ne défectueuse. Électricien spécialisé s'allume pas. Rieber GmbH & Co. KG...
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Page 30: Important
Avant de contacter le Service clientèle, repérez le type et le numéro de votre appareil. En cas de problème impossible à résoudre par vous-même, veuillez contacter votre partenaire contractuel Rieber ou le service après-vente Rieber. Information sur la mise au rebut Danger d'étouffement …... -
Page 31: Responsabilité Et Garantie
Roue, roue avec un frein d'arrêt, angle pare-chocs Extrait de la déclaration de conformité CE Déclaration de conformité CE selon la directive machine 2006/42/CE La société Rieber GmbH & Co. KG déclare par la présente que les produits Chariot de petit déjeuner sont conformes aux exigences fondamentales de la directive européenne relative aux machines... -
Page 32: Adresse Du Fabricant
Adresse du fabricant Adresse du fabricant Rieber GmbH & Co. KG Hoffmannstraße 44 72770 Reutlingen/Allemagne Tél. +49 (0) 7121 518-0 FAX +49 (0) 7121 518-302 E-mail info@rieber.de www.rieber.de Rieber GmbH & Co. KG...