Kooksensor; Pannen Voor De Kooksensor; De Temperatuurbereiken; Hoogteafstelling - Siemens EF6 TN Série Mode D'emploi

Frituren (150-200g per portie ononderbroken in 1-2 ltr olie frituren**)
Diepvriesproducten, bijv. frites, chicken nuggets
Kroketten
Gehaktballetjes:
Vlees, bijv. kipstukken
Vis, gepaneerd of in bierdeeg
Groente, paddenstoelen, gepaneerd of in bierdeeg
Klein gebak, bijv. beignets, Berliner bollen, fruit in bierdeeg
* Doorkoken zonder deksel
** Zonder deksel

Kooksensor

De kooksensor is geschikt voor gerechten die in vloeistof of
veel boter of vet worden verhit. Wanneer u de kooksensors
naar boven brengt, kunt u op de direct aangrenzende
kookzones koken met de kooksensor.
Aanwijzing: De kooksensor is niet geschikt om te braden.
Zo functioneert de kooksensor
Elke kookpan waarvan de inhoud heet is geeft warmte af. De
kooksensor neemt deze warmte op en de kookplaat regelt zo
automatisch de temperatuur van de kookpan.
Uw voordelen bij het koken
De kookzone warmt alleen op wanneer dat nodig is. Dit
■
bespaart energie.
Olie en vet raken niet oververhit.
■
Het overkoken van gerechten wordt voorkomen. U hoeft niet
■
bij te regelen.

De temperatuurbereiken

Bij het koken en de kooksensor stelt u geen kookstanden maar
temperatuurbereiken in. U heeft de beschikking over vijf
temperatuurbereiken:
Temperatuurbereik
170 - 180 °C
110 - 120 °C
90 - 100 °C
80 - 90 °C
60 - 70 °C

Hoogteafstelling

Het punt waarop het water begint te koken, hangt af van hoe
hoog uw woonplaats zich boven de zeespiegel bevindt. Kookt
uw gerecht te sterk of te zwak, dan kunt u voor elke
afzonderlijke kookzone het kookpunt instellen.
Vraag op, volgens de beschrijving in het hoofdstuk
™...
Basisinstellingen. Schakel de kookzone in. De
basisinstellingswaarde is
„
hoogte:
Schakel de kookzone in waarbij u de hoogteafstelling wilt
uitvoeren. De basisinstellingswaarde is
voor de hoogte:
Hoogte
0 ­ 100 m
100 ­ 200 m
* Basisinstelling
48
Indicatie
170°C
120°C
100°C
90°C
70°C
. Kies de juiste waarde voor de
. Kies de juiste waarde
„
™...
Waarde bij
‚
ƒ

Pannen voor de kooksensor

Sensorkookpannen moeten een oppervlak hebben dat de
warmte bijzonder goed aan de sensor afgeeft. Gebruikt u de
verkeerde pannen, dan functioneert het systeem niet. Het eten
kookt over of brandt aan.
Geschikte pannen
U kunt ook geschikte emaillen pannen gebruiken. De bodem
van de kookpan moet zo groot zijn dat de kookzone volledig
bedekt wordt. Bij roestvrijstalen en aluminiumpannen gebruikt u
de meegeleverde sensorbanden.
Sensorbanden
De bijbehorende sensorbanden kunt u ook als extra
toebehoren krijgen bij speciale elektriciteitswinkels. Geef
hiervoor alstublieft het HZ­nummer op: HZ 390001
geschikt voor
Frituren
Garen in de snelkookpan
Koken en sudderen
Gaarstoven, wellen, stoven
Ontdooien, opwarmen, warmhouden
Hoogte
200 ­ 400 m
400 ­ 600 m
600 ­ 800 m
800 ­ 1000 m
1000 ­ 1200 m
1200 ­ 1400 m
meer dan 1400 m
* Basisinstelling
In het hoofdstuk Basisinstellingen kunt u nalezen hoe u de
waarden verandert.
Doorkookstand Doorkookduur in
minuten
8-9 -
7-8 -
7-8 -
6-7 -
5-6 -
5-6 -
4-5 -
Waarde bij ™...
„
...
†
‡
ˆ
‰
Š