Unold Profi Plus Notice D'utilisation page 61

SOFTIJS
Basisrecept softijs
875 ml slagroom, 150 g bijenhoning, 5 eidooiers, 2 eieren, 3 snufjes zout
Alle ingrediënten mengen, meteen in de kuip doen en tot softijs verwerken. Smaakmakers naar wens
toevoegen.
Vanillesoftijs
875 ml slagroom, 1 opengesneden vanillestokje, 150 g bijenhoning, 3 eidooier, 2 eieren, 3
snufjes zout. Een dag van te voren de room samen met de chocolade aan de kook brengen en op
koelkasttemperatuur laten afkoelen. Roer vlak voor de bereiding van het ijs de dooier, het hele ei en
het zout erdoorheen.
Frambozensoftijs
625 ml slagroom, 1,5 zakje vanillesuiker, 150 g bijenhoning, 3 eidooier, 2 eieren, 3 snufjes zout
315 ml gepureerde frambozen. Room, vanille-suiker en honing mengen. Roer vlak voor de bereiding
van het ijs de dooier, het ei het zout en de frambozenpuree erdoorheen.
ROOMIJS
Roomijs wordt van melk, slagroom, eventueel eidooiers, suiker en andere ingrediënten gemaakt. Pas
door constant roeren tijdens het vriezen ontstaat de romige consistentie.
Basisrecept vanille-ijs
450 ml melk, 380 mI slagroom, 1 vanillestokje, 1 snufje zout, 5 eidooiers, 7 el suiker
Melk en slagroom verhitten, het vanillestokje overlangs opensnijden en het merg eruit schrapen. Doe
het merg samen met het zout bij de melk. Kluts de dooiers met de suiker door elkaar, voeg de warme
melk geleidelijk toe en roer het geheel goed door. De massa 24 uur in de koelkast laten afkoelen en
dan in de ijsmachine tot ijs verwerken. TIP: Voor kinderen op het laatst 1 el smarties of gummibeer-
tjes door het ijs roeren.
Snel vanille-ijs
300 ml melk, 850 ml slagroom, 1 ei, 10 el suiker, 1–2 zakjes vanillesuiker
Alle ingrediënten goed door elkaar roeren en in de ijsmachine tot ijs verwerken.
Basisrecept chocolade-ijs
125 g pure chocolade, 125 g melkchocolade, 750 mI slagroom, 175 ml melk, 1 ei
Chocolade met de melk en de room aan de kook brengen en 24 uur in de koelkast zetten. Roer
daarna het ei door de massa en verwerk het geheel in de ijsmachine tot ijs.
Snel chocolade-ijs
375 ml chocoladesiroop, 2 eieren, 375 ml slag-room, 375 ml melk
Alle ingrediënten goed door elkaar roeren en in de ijsmachine tot ijs verwerken.
Stand 14.2.2020
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
DE
EN
FR
NL
IT
ES
PL
61 von 112