Table des Matières
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11.6 Chaleur pulsée humide
Pain et pizza
Plat
Petits pains
Pizza surgelée, 350 g
Gâteaux sur un plateau de cuisson
Plat
Gâteau roulé
Brownie
Gâteaux dans des moules
Plat
Soufflé
Fond de tarte en génoise
Gâteau à étages
Poisson
Plat
Poisson en sachet 300 g
Poisson entier 200 g
Filets de poisson 300 g
Viande
Plat
Viande en sachet, 250 g
Brochettes de viande, 500 g
Petites pâtisseries
Plat
Cookies
Macarons
Muffins
Température (°C)
180
190
Température (°C)
180
180
Température (°C)
200
180
150
Température (°C)
180
180
180
Température (°C)
200
200
Température (°C)
180
160
180
Durée (min)
Positions des
grilles
25 - 35
3
25 - 35
3
Durée (min)
Positions des
grilles
20 - 30
3
30 - 40
3
Durée (min)
Positions des
grilles
30 - 40
3
20 - 30
3
25 - 35
3
Durée (min)
Positions des
grilles
25 - 35
3
25 - 35
3
25 - 35
3
Durée (min)
Positions des
grilles
25 - 35
3
30 - 40
3
Durée (min)
Positions des
grilles
25 - 35
3
25 - 35
3
25 - 35
3
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