Table des Matières
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Faire fondre du chocolat
Procédure
Réglages
Ce four à vapeur vous permet de faire fondre n'importe quel
type de chocolat.
^ Cassez le chocolat en morceaux.
Placez l'emballage fermé contenant le glaçage au chocolat
dans un plat perforé.
^ Utilisez un plat non perforé pour les grandes quantités et
une tasse ou un bol pour les petites quantités.
^ Couvrez le plat de cuisson ou le récipient à l'aide d'un film
résistant à la vapeur et aux températures élevées (jusqu'à
100 °C) ou d'un couvercle.
^ Remuez les grandes quantités de temps en temps.
Programmes automatiques > Fonctions utiles > Faire fondre
du chocolat
ou
Modes de cuisson > Cuisson vapeur
Température : 65 °C
Durée : 20 minutes
Fonctions utiles
97
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