Yoghurt Maken (Yoghurt); Langzaam Garen (Slow Cooking); Taart/Gebak Bakken (Cake) - SilverCrest SSM 1000 A1 Mode D'emploi

11.2 Yoghurt maken (
Met het yoghurt-programma Yoghurt 43 kunt u zelf yog-
hurt maken. U heeft daartoe yoghurt-culturen of verse yog-
hurt en melk nodig. Alle in de handel gebruikelijke
melksoorten (rauwe melk, gepasteuriseerde verse melk,
lang houdbare melk en houdbare melk) zijn geschikt.
Rauwe melk moet bij de eerste stap worden gepasteuri-
seerd.
Voor gepasteuriseerde verse melk, langer houdbare melk
en houdbare melk vervalt deze stap.
Voor de eigenlijke maken van yoghurt moeten yoghurtcul-
turen of een beetje verse yoghurt worden toegevoegd.
Dan vindt de eigenlijke yoghurt-productie plaats bij mid-
delgrote warmte.
AANWIJZINGEN:
• Per 1 liter melk voegt u 200 g verse yoghurt (met le-
vende culturen) toe.
• Zie voor de hoeveelheden de opgaven van de fabri-
kant, wanneer u yoghurtculturen gebruikt.
• gebruik waar mogelijk verse melk, die u vers opent en
let erop dat al het keukengereedschap, dat u gebruikt,
grondig is gereinigd.
Bijzonderheden bij dit programma
- De voorinstelling More 51 is bedoeld voor het pasteu-
riseren van melk. Met deze selectie wordt er ook een
andere temperatuur gekozen.
- De voorinstelling van de bereidingstijd Normal 51 be-
draagt 8 uur en kan in stappen van 30 minuten wor-
den gewijzigd. De temperatuur is ideaal voor het
maken van yoghurt. U kunt de tijd aanpassen aan de
informatie ui het recept of de verpakking van de yog-
hurtculturen.
- Dit programma werkt onder druk. Het drukventiel 1
moet zijn geopend (drukventielknop
geklikt).
- Werken met vertraging is niet mogelijk.
- Na het verstrijken van de bereidingstijd gaat het appa-
raat niet op het warmhoudprogramma over.
Melk pasteuriseren (bij rauwe melk)
1. Vul de pan maximaal tot de markering max. 2/3 met
melk 7.
2. Zet de pan 7 in het basisapparaat 17.
3. Sluit het apparaat op de stroom aan.
4. Druk net zo vaak op de yoghurt-toets, Yoghurt 43
totdat More 51 is geselecteerd.
5. Druk op de start-toets Start 44. Op het display 29
verschijnt er boil. De melk wordt voor het pasteurise-
ren verhit.
6. Als dit proces is afgesloten, klinkt er een geluidssig-
naal en op de display 29 verschijnt Yogt.
7. Laat de melk afkoelen tot onder de 46 °C alvorens u
de yoghurtculturen of de verse yoghurt toevoegt.
Controleer de temperatuur met een thermometer.
)
Yoghurt
2 onder vast-
Yoghurt maken in de pan
1. Vul de pan maximaal tot de markering max. 2/3 met
melk 7.
2. Voeg de yoghurtculturen of de verse yoghurt toe.
Roer melk en yoghurt/yoghurtculturen goed door.
3. Zet de pan 7 in het basisapparaat 17.
4. Sluit het apparaat op de stroom aan.
5. Druk op de yoghurt-toets Yoghurt 43, zodat Nor-
mal 51 is geselecteerd. Op de display 29 verschijnt
de vooringestelde tijd 8:00.
6. Pas met de toetsen + 33/– 46 de tijd voor het yog-
hurt maken in stappen van 30 minuten aan.
7. Druk op de start-toets Start 44. Op de display 29
wordt de tijd afgeteld.
8. Als dit proces is afgesloten, klinkt er een geluidssig-
naal en op de display 29 verschijnt Yogt.
11.3 Langzaam garen (
Met het programma voor langzaam garen Slow
cooking 39 gebruikt u de Multi-Pot als een slowcooker.
De gerechten worden langzaam en op lage temperatuur
en zonder druk gegaard.
Bijzonderheden bij deze programma's
- Dit programma werkt zonder druk bij gesloten dek-
sel 5. Het drukventiel 1 moet zijn geopend
(drukventielknop
- De voorinstelling van de kooktijd bedraagt 4 uur en
kan in stappen van 30 minuten worden gewijzigd.
- Neem de gaartijden 1:1 over uit de recepten voor de
slowcooker. Deze worden niet verkort aangezien het
apparaat in dit programma zonder druk werkt.
- Goed geschikt voor soepen, eenpansgerechten, vlees-
smoorgerechten, peulvruchten, aardappels, wortels en
andere stevige groenten.
- Goed geschikt voor het maken van fonds.
- Niet geschikt voor ingrediënten, die snel verkoken, zo-
als bijv. noedels, vis of melkproducten. Deze kunnen
eventueel aan het einde van de gaartijd worden toe-
gevoegd.
11.4 Taart/gebak bakken (
Met het taart-programma Cake 42 kunt u taart bakken.
Bijzonderheden bij dit programma
- U heeft een kleine bakvorm van ca. 18 cm diameter
nodig.
- U heeft het stoomgaar-inzetstuk nodig 13.
- Dit programma werkt zonder druk bij gesloten dek-
sel 5.
- Het drukventiel 1 wordt gesloten
(drukventielknop
Zo gaat u te werk
1. Zet de pan 7 in het basisapparaat 17.
2. Plaats het stoomgaar-inzetstuk 13 in de pan 7.
3. Vul de pan 7 met ca. 500 ml water.
Slow cooking
2 onder vastgeklikt).
Cake
2 boven).
NL
)
)
41