Haricots/Piment Rouge (Haricots/Pim. Rge); Ragoûts/Soupes (Ragoût/Soupe); Œufs (Œuf); Riz (Riz) - SilverCrest SSM 1000 A1 Mode D'emploi

11.9 Haricots/piment rouge (
)
pim. rge
Le programme Haricot Haricots/pim. rge 34 vous per-
met de cuire des légumes secs sans devoir auparavant les
faire tremper. Vous économisez également du temps lors
de la préparation d'un chili con carne.
Particularités concernant ce programme
- Lorsque vous utilisez des légumes secs, tenez compte
du niveau de remplissage maximal allant jusqu'au re-
père 1/2 pour l'ensemble des ingrédients.
- Versez une quantité suffisante d'eau aux légumes secs.
Ils doivent au moins être recouverts. Lorsqu'ils gonflent,
ils absorbent beaucoup d'eau.
- Une fois les légumes secs préparés, laissez-les lente-
ment refroidir avant d'ouvrir le couvercle. En cas
d'évaporation rapide, de la mousse s'échappant peut
encrasser les soupapes.
Exemples de temps de cuisson :
Aliments
Haricots blancs 500 g
(sans trempage)
Haricots rouges 500 g
(sans trempage)
Pois (secs) 500 g
Lentilles 500 g
11.10 Ragoûts/soupes (
Le programme Soupe Soupe 47 vous permet de préparer
des soupes, le programme Ragoût Ragoût 45 vous per-
met lui de préparer des ragoûts.
Particularités concernant ces programmes
- Réglage par défaut du niveau de pression : High 54.
- Les temps de cuisson diminuent de moitié par rapport
à une recette traditionnelle.
- En ce qui concerne les plats gonflants ou très mous-
sants (p. ex. lorsque l'on fait bouillir des os pour obte-
nir un bouillon de viande), remplissez la cuve 7 au
maximum jusqu'au repère 1/2. Une fois le pro-
gramme écoulé, laissez lentement refroidir.
- En ce qui concerne toutes les autres soupes et tous les
autres ragoûts, la cuve 7 peut être remplie jusqu'au ni-
veau de remplissage maximal max. 2/3 et l'évapora-
tion rapide peut être utilisée.
20
FR
Haricots/
Temps de
Poids
cuisson
20 - 25 minutes
65 minutes
45 minutes
10 - 15 minutes
/
Ragoût Soupe
11.11 Œufs (
Le programme Œuf Œuf 36 est prévu pour la cuisson
d'œufs à la coque.
Particularités concernant ces programmes
- Réglage par défaut du niveau de pression : High 54.
- Déposez autant d'œufs que possible dans la cuve 7
jusqu'à ce que le fond en soit recouvert.
- Versez au moins 250 ml d'eau dans la cuve 7.
- Laissez toujours les œufs s'évaporer rapidement, sor-
tez-les immédiatement et refroidissez-les sous l'eau afin
qu'ils ne cuisent pas plus longtemps que prévu.
- Les temps de cuisson des œufs varient selon la taille et
la fraîcheur des œufs. Les œufs de grande taille et très
frais nécessitent un peu plus de temps. En tant que
règle générale pour la taille M, utilisez :
- Le réglage par défaut Normal pour des œufs mollets,
- Less pour des œufs à la coque,
- More pour des œufs durs.
11.12 Riz (
Riz
Le programme Riz Riz 50 est optimal pour cuire du riz
blanc (décortiqué).
Particularités concernant ces programmes
- Réglage par défaut du niveau de pression : High 54.
- La quantité de liquide à ajouter dépend de la variété
de riz. Tenez compte à ce sujet des indications pré-
sentes sur l'emballage.
- En ce qui concerne le temps de cuisson, diminuez de
moitié l'indication présente sur l'emballage.
)
- Pour le riz et le liquide dans leur ensemble, tenez
compte de la contenance maximale égale à 1/2.
REMARQUE : pour la cuisson du riz sauvage et du riz
brun, utilisez le programme Multi-céréales Multi-
céréales 49.
Exemples de quantités de liquide et de temps de
cuisson :
Variété de
riz
Riz
Riz basmati 120 g
Riz long 120 g
grain
Riz au lait 100 g
)
Œuf
)
Quantité pour
2 portions
Temps de cuisson
Liquide
300 ml Less
300 ml Normal
500 ml de More + 10 Min.
lait de maintien au
chaud