Cuisson Avec L'autocuiseur Multifonction; Préparer Le Processus De Cuisson; Temps De Cuisson - SilverCrest SSM 1000 A1 Mode D'emploi

10. Cuisson avec l'autocuiseur
multifonction
DANGER !
Veillez à ce que l'intérieur de l'appareil de base 17
reste propre et sec.
DANGER ! Risque de brûlures !
Veillez à ce qu'aucune partie de votre corps (p. ex. la
main ou le bras) ne se trouve au-dessus de l'indicateur
de pression 23 lorsque de la vapeur s'en échappe.
N'ouvrez pas l'autocuiseur multifonction tant qu'il se
trouve sous pression. Respectez les indications du cha-
pitre « Ouvrir le couvercle en toute sécurité (à l'état
chaud) » à la page 12.
DANGER ! Risque de brûlures !
Des parties des surfaces de l'appareil peuvent devenir
chaudes lors du fonctionnement. Lorsque l'appareil est
en fonctionnement, touchez-le uniquement au niveau du
champ de commande 10 ou des poignées 3 + 20.
Utilisez toujours des maniques ou des gants
de cuisine pour saisir la cuve 7 après fonc-
tionnement de l'appareil.
REMARQUES :
• Familiarisez-vous avec l'utilisation de l'autocuiseur mul-
tifonction avant de commencer la cuisson (voir
« Utilisation de l'autocuiseur multifonction » à la
page 11).
• La démarche à suivre fondamentale est décrite ci-
après. Quelques variations sont à noter concernant
certains programmes, variations pouvant être trouvées
dans le tableau au chapitre « Récapitulatif des
fonctions » à la page 10 et dans la description des
programmes de cuisson individuels (voir
« Programmes de cuisson individuels » à la page 17).
10.1 Préparer le processus de
cuisson
1. Préparez les aliments selon la recette et déposez-les
dans la cuve 7.
Observez le chapitre « Repères situés dans la cuve/
contenances » à la page 13 et les indications du cha-
pitre « Programmes de cuisson individuels » à la
page 17.
2. Nettoyez éventuellement la cuve 7 de l'extérieur. Elle
doit être propre et sèche.
3. Placez la cuve 7 dans l'appareil de base 17.
4. Mettez le couvercle 5 en place et verrouillez-le de
manière à ce que la flèche repère 6 soit alignée sur
le repère 9. Le mécanisme de verrouillage s'en-
cliquète de manière audible.
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FR
5. Fermer/ouvrir la soupape de pression 1 avec le bou-
ton de réglage de la soupape de pression
- Pour une cuisson sous pression, la soupape de pres-
sion 1 doit être fermée.
- Pour une cuisson sans pression, la soupape de pres-
sion 1 doit être ouverte.
6. Branchez tout d'abord le câble de raccordement au
secteur 16 à la prise 18 sur l'appareil de base 17.
Branchez ensuite la fiche secteur dans une prise de
courant adaptée avec contact de protection. Après
avoir branché l'appareil, la prise de courant doit res-
ter facilement accessible.
7. Dès que l'appareil est branché sur le secteur, l'affi-
chage OFF apparaît à l'écran 29. L'appareil se
trouve en mode veille.

10.2 Temps de cuisson

Les temps de cuisson dépendent de la fraîcheur et de la
qualité des aliments, de la taille des morceaux et des pré-
férences individuelles (al dente ou bien cuit).
Afin de vous permettre d'appliquer les temps de cuisson
provenant de recettes traditionnelles à la cuisson avec l'au-
tocuiseur multifonction, utilisez les règles approximatives
suivantes :
- En cas de cuisson à haute pression (niveau de pression
High 54), le temps de cuisson diminue env. de moitié.
Exemple :
Une recette prévoit 90 minutes de temps de cuisson.
Sous le niveau de pression High 54, le résultat est le
suivant avec l'autocuiseur multifonction :
1/2 de 90 minutes = 45 minutes.
- En cas de cuisson à faible pression (niveau de pres-
sion Low 56), le temps de cuisson diminue env. de
deux tiers.
Exemple :
Une recette prévoit 90 minutes de temps de cuisson.
Sous le niveau de pression Low 56, le résultat est le
suivant avec l'autocuiseur multifonction :
2/3 de 90 minutes = 60 minutes.
- En cas de cuisson sans pression (soupape de pres-
sion 1 ouverte), le temps de cuisson reste le même.
REMARQUES :
• Vous trouverez d'autres indications concernant les
temps de cuisson au chapitre « Programmes de cuis-
son individuels » à la page 17.
• Si vous utilisez de plus grandes quantités que celles in-
diquées dans les tableaux de temps de cuisson, les
temps de cuisson peuvent se rallonger. Des portions
usuelles peuvent en général être cuites sans prolonge-
ment des temps de cuisson.
2.