Réglage Du Four; Mode De Cuisson Et Température; Grillades Avec Le Tournebroche; Préparer Le Rôti - Bosch HGD4321.0M Notice D'utilisation

Réglage du four
Vous avez plusieurs possibilités pour régler votre four. Nous
vous expliquons ici comment régler le mode de cuisson et la
température ou la position gril souhaités.
Remarque : Il est recommandé de toujours préchauffer le four
avant d'introduire les aliments pour éviter la formation
excessive de condensation sur la plaque en verre.
Mode de cuisson et température
Exemple illustré : Convection naturelle à 190°C
Avec le sélecteur des fonctions vous réglez le mode de
1.
cuisson.

Grillades avec le tournebroche

Le tournebroche est idéal pour préparer de gros rôtis, comme
du rôti roulé et de la volaille. La viande sera bien croustillante et
dorée.
Préparer le rôti
Afin que le rôti soit bien dorée et cuise à coeur uniformément,
veuillez respecter les consignes suivantes.
Embrocher le rôti et le fixer
Embrochez le rôti en le centrant le plus possible sur le
tournebroche.
Fixez le rôti des deux extrémités avec les crochets. Le crochet
arrière doit se trouver à une distance d'au moins 7 cm de
l'extrémité de la broche.
De plus, vous pouvez fixer le rôti avec du fil de cuisine. En cas
de volaille, fixez les extrémités des ailes sous le dos et les
cuisses au corps. De cette sorte, elles ne brunissent pas trop.
Piquez la peau sous les ailes afin que la graisse puisse
s'écouler.
Dans le chapitre Testés pour vous dans notre laboratoire vous
trouverez de nombreuses valeurs de réglage pour des grillades
avec le tournebroche.
Pour la température du four, suivez les indications du tableau.
Si la température est trop élevée, la viande ou la volaille brunit
trop à l'extérieur. Elle ne sera pas assez cuite à l'intérieur.

Entretien et nettoyage

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre table de
cuisson et votre four, ils garderont longtemps l'aspect du neuf
14
Avec le sélecteur de température vous réglez la température
2.
ou la position gril.
% .
Le four chauffe.
Eteindre le four
Tourner le sélecteur des fonctions sur la position zéro.
Modifier les réglages
Vous pouvez modifier à tout moment le mode de cuisson et la
température ou la position gril au moyen du sélecteur
correspondant.

Installation du tournebroche

Mettez en place le support de tournebroche sur la plaque de
1.
cuisson (Figure A).
Positionnez le tournebroche sur le support (Figure B).
2.
Insérez la plaque de cuisson sur le niveau 1 jusqu'en butée.
3.
La paroi arrière du four comporte une ouverture permettant
d'engager le tournebroche (Figure C).
Retirez la poignée et fermez la porte du four (Figure D).
4.
et resteront intacts. Nous vous expliquons ici comment les
entretenir et les nettoyer correctement.