Manejo; El Campo De Cocción Por Inducción; Reconocimiento De Recipientes; Limitación De La Duración Del Funcionamiento - GUTMANN FONDA Mode D'emploi Et Instructions De Montage

4 Manejo

4.1 El campo de cocción por inducción
La encimera de cocción está equipada con una campo de
cocción por inducción. Una bobina de inducción debajo de
la superfi cie de cocción vitrocerámica genera un campo
alternado electromagnético que atraviesa la vitrocerámica
y genera una corriente de calentamiento en el fondo de los
utensilios.
En una zona de cocción de inducción el calor ya no se
transmite a los alimentos a cocinar desde un foco calorí-
fi co a través del recipiente de cocción, sino que el calor
necesario se genera directamente dentro del recipiente de
cocción con ayuda de corrientes de inducción.
Ventajas de encimera por inducción
• Cocción con economía de energía por transmisión
directa de energía sobre la olla (son necesarios
utensilios apropiados de material magnetizable),
• mayor seguridad, debido a que la energía solamente
se transmite con la olla colocada,
• transmisión de energía entre la zona de cocción por
inducción y el fondo de la olla con elevado rendimiento,
• elevada velocidad de calentamiento,
• el riesgo de quemaduras es reducido, ya que el campo
de cocción solamente es calentado por el fondo de la
olla, producto de cocción derramado no se quema,
• regulación rápida con niveles de precisión del suminis-
tro de energía.

4.2 Reconocimiento de recipientes

Si sobre la zona de cocción no se encuentra ninguna olla
o ésta es demasiado pequeña, no se produce una trans-
misión de energía. Ello es indicado por un
en la indicación del nivel de cocción.
Si se pone un recipiente adecuado sobre la zona de coc-
ción, el nivel ajustado se conecta y se ilumina la indicación
de niveles de cocción. El suministro de energía se inter-
rumpe al retirar el recipiente, en la indicación de niveles de
cocción aparece un parpadeante.
En el caso de que se coloquen ollas o sartenes más
pequeñas, pero lo sufi cientemente grandes como para
que se conecte el reconocimiento de recipientes, sólo se
entrega tanta potencia como ellas requieran.
Límites del reconocimiento de recipientes
Diámetro de la zona
de cocción
(mm)
220 x 190
El fondo de los recipientes de cocción empleados no debe
ser inferior a un diámetro determinado, pues de lo contra-
rio no se conecta la inducción. Centre el recipiente en el
centro de la zona de cocción para obtener el mejor grado
de efectividad.
Importante: ¡Dependiendo de la calidad de las ollas, es
posible que varíe el diámetro mínimo requerido para que
responda el reconocimiento de recipientes!
98
Manejo
parpadeante
Diámetro mínimo
recomendado del fondo
de la olla (mm)
115
4.3 Limitación de la duración del funcionamiento
La encimera de vitrocerámica dispone de una limitación
automática de la duración del funcionamiento. El tiempo de
funcionamiento continuo de cada una de las zonas de coc-
ción depende del nivel de cocción seleccionado (ver tabla).
Condición es que durante el tiempo de funcionamiento no
se lleve a cabo ningún ajuste en la zona de cocción.
Cuando se dispara el dispositivo de limitación del funcio-
namiento se desconecta la zona de cocción, suena una
breve señal acústica y en la indicación aparece una H.
El dispositivo de desconexión tiene preferencia sobre la li-
mitación de la duración del funcionamiento, es decir que la
zona de cocción se desconecta sólo después de que haya
transcurrido el tiempo del automatismo de desconexión
(por ejemplo es posible un automatismo de desconexión
con 99minutos y nivel de cocción 9).
Limitación de la duración del funcionamiento
Nivel de cocción Limitación de la duración del
ajustado
1
2
3
4
5
6
7
8
9
P

4.4 Otras funciones

Al pulsar varias teclas simultáneamente o al pulsar una o
más durante más tiempo (p.ej. al poner por descuido una
olla sobre las teclas) no tiene lugar ninguna función.
Parpadea el símbolo y suena una señal acústica de
duración limitada. Se desconecta después de algunos
segundos. Retire el objeto de las teclas de sensor.
Para borrar el símbolo
desconectar y conectar de nuevo la encimera.
4.5 Protección contra sobrecalentamiento (in-
ducción)
En caso de utilización prolongada de la encimera de coc-
ción a plena potencia con temperatura ambiente elevada,
la electrónica deja de poder ser refrigerada en la medida
necesaria.
Para que no se presenten temperaturas demasiado ele-
vadas en la electrónica, dado el caso se reduce automáti-
camente la potencia de la zona de cocción. Si con un uso
normal de la encimera y con una temperatura normal del
recinto se indicara E2 frecuentemente, ello signifi ca posib-
lemente que la refrigeración no resulta sufi ciente.
La causa puede venir dada por aberturas de ventilación
insufi cientes en el mueble o a la ausencia de un apantalla-
do. En caso necesario se debe verifi car la instalación.
funcionamiento en minutos
120
520
402
318
260
212
170
139
113
90
10
hay que pulsar la misma tecla o
E