Table des Matières
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CO2-F
CONSEILS DE CUISINE
POUR PROFITER PLEINEMENT DE VOTRE FOUR À HALOGÈNE/CONVECTION
VOUS DEVEZ RETENIR QUELQUES CONSEILS DE CUISINE...
•
SI POSSIBLE, PLACEZ LA NOURRITURE DIRECTEMENT SUR
L'ÉTAGÈRE MÉTALLIQUE
En cuisant sur l'étagère métallique, l'air chaud peut circuler librement autour
de la nourriture, de sorte qu'elle soit préparée rapidement et de façon homogène
sans tourner.
•
PRÉPARER UN REPAS COMPLET EN UNE SEULE FOIS
En utilisant deux niveaux, vous préparez facilement un repas complet en une
seule fois. N'oubliez pas que le temps de cuisson dépend du type de nourriture et
du poids de la nourriture. Pensez à l'avance. Déposez la nourriture nécessitant le
temps de cuisson le plus long sur l'étagère inférieur. Plus tard, lors du processus
de cuisson, vous posez les autres aliments sur l'étagère haute. Maintenant, votre
repas complet avec viande, pommes de terre et légumes peut être cuit ensemble
et tout est prêt en même temps.
•
PLACE DE LA NOURRITURE POUR UNE CUISSON OPTIMALE
Si vous placez plusieurs morceaux de nourriture sur l'étagère métallique,
assurez-vous de laisser un espace d'au moins 1,3 cm entre la nourriture et le bord
du récipient en verre. Via cet espace, l'air peut circuler librement dans le four à
halogène/convection. Évitez également d'empiler la nourriture afin de préparer
davantage en une seule fois. L'air chaud doit pouvoir circuler librement pour
préparer correctement la nourriture.
•
GARDER LA NOURRITURE CROUSTILLANTE
Dès que la nourriture est préparée, diminuez le thermostat. Votre nourriture reste
chaude et croustillante.
•
POUR FACILITER LA VAISSELLE
Avant de cuire au four à halogène/convection aspergez, également les étagères
et poêles, d'abord avec un produit anti-collant. Ainsi, il sera encore plus facile
d'essuyer la graisse et les restes de cuisson.
•
ADAPTER LES RECETTES
Si vous utilisez des recettes destinées à un four conventionnel, la règle d'or est
que la température reste la même mais le temps de cuisson devient plus court.
•
Utilisez les temps de cuisson des recettes dans ce livre comme directive. Vous
devez juger vous-même si votre viande est plus lourde ou plus légère que dans
la recette et adapter le temps de cuisson en fonction. Si vous travaillez pour la
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