Table des Matières
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RECIPIENT EN VERRE RÉSISTANT AU LAVE-VAISSELLE
Le récipient en verre et les étagères métalliques peuvent aussi être lavés au lave-
vaisselle. Toutefois, ne lavez jamais le couvercle dans un lave-vaisselle et ne le
plongez pas dans un liquide. Retirez le récipient en verre de son support avant de le
placer dans le lave-vaisselle.
PETITS OS EN MARINADE D'ORANGES
Pour 6 – 8 personnes
Marinade:
Temps de cuisson:
Ingrédients
pour la marinade :
Préparation:
Coupez les petits os en tranches, faciles à servir
Préparez la marinade: Râpez très finement l'écorce des oranges dans un poêlon à
sauce. Pressez les deux oranges et ajoutez le jus au poêlon à sauce, ensemble avec
le miel, le jus de citron, la sauce Worcestershire et la sauce soja. Portez à ébullition.
Remuez régulièrement, laissez cuire la sauce pendant 10 min. Retirez le poêlon du
feu et laissez refroidir.
Versez la marinade sur les petits os. Couvrez et laissez au moins 4 heures au
réfrigérateur.
Préchauffez le four à 250°C pendant 5 min.
Placez la grille inférieure dans le récipient en verre. Réduisez la température à 200°C.
Retirez les petits os de la marinade et laissez-les s'égoutter. Préservez la marinade
pour arroser les petits os durant la cuisson. Placez les petits os sur la grille inférieure
et faites cuire pendant 10 min. Réduisez la température à 180°C et faites cuire
encore pendant 10 à 15 min. Arrosez les petits os toutes les 5 min. avec la marinade
restante.
11. Recettes
ENTRÉES
4 - 8 heures
20 – 25 min
750g petits os
2 oranges
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de sauce soja
poivre et sel
13
CO2-F
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