Boîtes-Fraîcheur Et Sacs À Glissière Foodsaver Md; Généralités; Astuces De Préparation Et De Réchauffage; Décongélation Et Réchauffage Des Aliments Emballés Sous Vide - FoodSaver FM1100 Série Notice D'emploi

FoodSaver
Boîtes-fraîcheur et sacs à glissière
Ces boîtes-fraîcheur FoodSaver sont vendues chez un détaillant du quartier ou en ligne.
MD
700 mL 1,15 litre
Fig. 1
MAX
Les caillebotis sont vendus séparément.
Ces sacs à glissière FoodSaver MD qui gardent la fraîcheur sont vendus chez un détaillant du
quartier ou en ligne.
Format 0,9 litre
1 2 3
F11 www.FoodSaver.ca
FM1100_FM1200_FM1500 Series_16EFM1.indd 11-12
MD
1,9 litre 2,3 litres
Fig. 2 Fig. 3
Format 3,75 litres
Fig. 1 Fig. 1
Généralités
Astuces de préparation et de réchauffage
Fig. 4
Décongélation et réchauffage
des aliments emballés sous vide
Décongelez toujours les aliments périssables au
réfrigérateur ou au four à micro-ondes, jamais à la
température ambiante.
Cassez le vide pour réchauffer les aliments au
micro-ondes dans une boîte-fraîcheur FoodSaver
et vous pouvez laisser le couvercle. Les sacs à
glissière doivent être partiellement ouverts pour le
réchauffage au four à micro-ondes.
Généralités pour la viande
Remarque : par suite de l'absence d'oxygène, le
bœuf peut sembler plus foncé après l'emballage
sous vide. Ce changement de couleur ne constitue
aucunement un signe d'avarie.
Préparation des fromages à pâte dure
Emballez le fromage sous vide après chaque
utilisation afin qu'il reste frais. Pour ceci, remettez-
le dans la boîte-fraîcheur ou dans le sac à glissière
FoodSaver puis faites le vide normalement.
MD
IMPORTANT : par suite du risque de bactéries
anaérobies, les fromages à pâte molle ne devraient
MD ,
jamais être emballés sous vide.
Préparation des légumes
Les légumes doivent être blanchis avant l'emballage
sous vide. Ce procédé arrête l'activité enzymatique
qui pourrait, à la longue, entraîner perte de saveur,
décoloration et altération de la texture.
Blanchissez les légumes en les mettant dans l'eau
bouillante ou au micro-ondes, pour qu'ils cuisent
mais soient encore croquants. Comptez 1 ou 2 min
pour les légumes-feuilles et petits pois ; 3 ou 4 min
pour les pois « Sugar snap », rondelles de courgette
ou brocolis ; 5 min pour les carottes et 7 à 11 min
pour les épis de maïs. Une fois blanchis, plongez-les
dans l'eau froide pour arrêter la cuisson. Asséchez
les légumes avant de les emballer sous vide.
Remarque : certains aliments conservés (brocolis,
choux de Bruxelles, chou, chou-fleur, chou frisé,
navets, oignons, champignons, ail et bananes, par
exemple) dégagent naturellement des gaz. Une fois
blanchis, il est impératif de les congeler.
Service: 1.877.804.5383 F12
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