Table des Matières
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Manuels Connexes pour NEFF C17FS42H0
Sommaire des Matières pour NEFF C17FS42H0
- Page 1 FOUR ENCASTRABLE [fr] MODE D’EMPLOI C17FS42H0...
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Page 3: Table Des Matières
Table des matières [ f r ] M O D E D ’ E M P L O I Utilisation conforme ..... . 4 Fonctions temps . -
Page 4: Utilisation Conforme
Internet sous : www.neff- Les enfants ne doivent pas jouer avec international.com et la boutique en ligne : www.neff- eshop.com... -
Page 5: Précautions De Sécurité Importantes
Précautions de sécurité importantes Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer (Précautions de sécurité ■ dans un compartiment de cuisson chaud. importantes Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites G énéralités P r é c a u t i o n s d e s é c u r i t é i m p o r t a n t e s quantités de boissons fortement Mise en garde –... -
Page 6: Vapeur
Causes de dommages Un appareil défectueux peut provoquer un Risque de choc électrique ! ]Causes de dommages ■ choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher G énéralités la fiche secteur ou enlever le fusible dans le C a u s e s d e d o m m a g e s boîtier à... -
Page 7: Vapeur
Protection de l'environnement Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez 7Protection de ■ pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de l'environnement se casser. V otre nouvel appareil est d'une très grande efficacité Vapeur P r o t e c t i o n d e l ' e n v i r o n n e m e n t énergétique. -
Page 8: Elimination Écologique
Protection de l'environnement Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil Elimination écologique ■ pendant le fonctionnement. Eliminez l'emballage en respectant l'environnement. Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE). La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE. -
Page 9: Présentation De L'appareil
Présentation de l'appareil Remarque : Des variations de détails ou de couleurs *Présentation de l'appareil sont possibles selon le modèle d'appareil. D ans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages Bandeau de commande P r é s e n t a t i o n d e l ' a p p a r e i l et les éléments de commande. -
Page 10: Menu Général
Présentation de l'appareil Remarque : Vous pouvez aussi faire défiler rapidement Programme vapeur ² les valeurs de réglage en maintenant la touche Préparer des mets à la vapeur ~ "Programmes" appuyée. Dès que vous relâchez la touche, le à la page 25 défilement s'arrête. -
Page 11: Fonctions Du Compartiment De Cuisson
Présentation de l'appareil Sous vide ** 50 - 95 °C Cuisson « sous vide » à basses températures entre 50 et 95°C et avec 100% de ¸ vapeur : compatible pour la viande, le poisson, les légumes et les desserts. Les mets sont scellés hermétiquement dans des sachets de cuisson thermorésis- tants spéciaux avec un appareil à... -
Page 12: Accessoires
Accessoires Insertion de l'accessoire _Accessoires Le compartiment de cuisson possède 3 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement du V otre appareil est livré avec divers accessoires. Vous compartiment de cuisson se comptent du bas vers le A c c e s s o i r e s trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de haut. -
Page 13: Combiner Les Accessoires
Avant la première utilisation Combiner les accessoires Éléments décoratifs Vous pouvez enfourner la grille simultanément avec la Tiroir ComfortFlex (1 niveau) + cadre* lèchefrite pour recueillir les gouttes de liquide. Tiroir ComfortFlex (1 niveau), compatible vapeur* En mettant la grille, veillez à ce que les deux écarteurs * Accessoire non adapté... -
Page 14: Calibrer L'appareil Et Nettoyer Le Compartiment De Cuisson
Avant la première utilisation Utilisez la touche & pour accéder à la ligne Faites chauffer votre appareil après le calibrage. suivante. Attention ! Utilisez la touche ( ou ) pour sélectionner l'année Endommagement de l'émail actuelle. Ne faites jamais fonctionner votre appareil lorsque Appuyez plusieurs fois sur la touche % jusqu'à... -
Page 15: Utilisation De L'appareil
Utilisation de l’appareil Utilisez la touche ( ou ) pour sélectionner la 1Utilisation de l’appareil température. N ous vous avons déjà présenté les éléments de U t i l i s a t i o n d e l ’ a p p a r e i l commande et leur fonctionnement. -
Page 16: Réchauffer Rapidement L'appareil
Vapeur Utilisez la touche # pour démarrer l'appareil avec le Placez le mets sur un niveau dans le compartiment réglage modifié. de cuisson. Appuyez sur la touche tactile # pour démarrer Remarques l'appareil. Lorsque le fonctionnement est interrompu, le Appuyez sur la touche tactile °, pour activer ■... -
Page 17: Variosteam - Cuisson Avec De La Vapeur
Vapeur Utilisez la touche & pour accéder à la ligne Lancement suivante. Appuyez sur la touche #. Utilisez la touche ( ou ) pour sélectionner la Remplissez le réservoir d’eau. température. Réglez le mode de cuisson et la température. Utilisez la touche & pour accéder à la ligne Appuyez sur la touche Ž... -
Page 18: Sous Vide
Vapeur Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et récipient de cuisson. Ensuite, retirez le sachet sous vide l'appareil cesse automatiquement de fonctionner. Pour prudemment avec une manique. arrêter le signal sonore, appuyez sur la touche 0. Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et l'appareil cesse automatiquement de fonctionner. -
Page 19: Remplir Le Réservoir D'eau
Vapeur Utilisez la touche ( ou ) pour sélectionner Remarques « Réchauffer ¨ ». Si votre eau est très calcaire, nous vous ■ Utilisez la touche & pour accéder à la ligne recommandons d'utiliser de l'eau adoucie. suivante. Si vous utilisez exclusivement de l'eau adoucie, dans ■... -
Page 20: Après Chaque Fonctionnement À La Vapeur
Vapeur Pousser lentement le bandeau vers le bas, puis Ouvrez le bandeau. l'enfoncer vers l'arrière jusqu'à ce qu'il soit Enlever le réservoir d'eau. entièrement fermé. Retirez avec précaution le couvercle du réservoir Le réservoir d’eau est rempli. Vous pouvez démarrer d'eau. -
Page 21: Fonctions Temps
Fonctions temps Retirez immédiatement les saletés grossières et essuyez l'humidité présente dans le fond du compartiment de cuisson. Si nécessaire, appuyez sur la touche # pour mettre l'appareil en service. Appuyez sur la touche 0 pour afficher les modes de cuisson. -
Page 22: Contrôler, Modifier Ou Annuler Des Réglages
Sécurité-enfants Insérez les mets sur un accessoire adapté dans le Utilisez la touche ( ou ) pour sélectionner compartiment de cuisson et fermez la porte de « MyProfile ». l'appareil. Utilisez la touche & pour accéder à la ligne Appuyez sur la touche #. suivante. -
Page 23: Réglages De Base
Réglages de base QRéglages de base Fonctionnement après la Menu principal mise en marche Modes de cuisson P our pouvoir utiliser votre appareil de manière optimale Cuisson à la vapeur R é g l a g e s d e b a s e et simple, différents réglages sont à... -
Page 24: Assistant Pour La Cuisson Et Le Rôtissage
Assistant pour la cuisson et le rôtissage nAssistant pour la cuisson Plats Rôti de viande hachée (1 kg) et le rôtissage Rôti à braiser Gigot d'agneau sans os L 'assistant pour la cuisson et le rôtissage vous permet A s s i s t a n t p o u r l a c u i s s o n e t l e r ô t i s s a g e Poulet, entier de préparer facilement vos plats. -
Page 25: Programmes
Programmes l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudemment la Annuler porte de l'appareil. Eloigner les enfants. Appuyez sur la touche tactile # jusqu'à ce que le fonctionnement de l'appareil soit interrompu. Sélectionner un plat Éteindre l'appareil Le tableau suivant présente les valeurs de réglage pour Pour éteindre l'appareil, appuyez sur la touche #. -
Page 26: Réglage D'un Programme
Réglage fonctionnement continu Réglage d'un programme FRéglage fonctionnement L'appareil vous guide tout au long du processus de continu réglage de votre mets sélectionné. Effleurez la touche tactile # pour mettre l'appareil en A vec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée service. -
Page 27: Home Connect
Home Connect Démarrage à distance oHome Connect Pour démarrer et utiliser votre appareil via l'appli Home Connect, vous devez activer le démarrage à distance. C et appareil est compatible Wi-Fi et peut être Si le démarrage à distance est désactivé, vous pouvez H o m e C o n n e c t commandé... -
Page 28: Diagnostic À Distance
Déclaration de conformité Mise en garde – Risque de brûlure ! L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les Par la présente, Constructa Neff Vertriebs-GmbH surfaces intérieures chaudes du compartiment de déclare que l'appareil doté de la fonctionnalité est en cuisson ni les résistances chauffantes. -
Page 29: Remarques
Nettoyants Niveau Nettoyage Recouvrement de en acier inoxydable : la porte utilisez un nettoyant pour inox. Respectez les indi- Extérieur de l'appareil cations des fabricants. N'utilisez pas de produit d'entretien pour inox. Façade en inox Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : en plastique : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- nettoyez avec de l'eau chaude additionnée de pro-... -
Page 30: Maintenir L'appareil Propre
Fonction nettoyage Ramollissez les résidus d'aliment incrustés avec un Maintenir l'appareil propre chiffon humide et de l'eau additionnée de produit à Afin d'éviter la formation de salissures tenaces, vaisselle. En cas de salissures importantes, utilisez une maintenez l'appareil toujours propre et éliminez spirale à... -
Page 31: Détartrage
Fonction nettoyage Appuyez sur la touche 0. Détartrage Utilisez la touche ( ou ) pour sélectionner Afin de garantir le fonctionnement normal de votre « EasyClean š ». appareil, vous devez le détartrer régulièrement. Utilisez la touche & pour accéder à la ligne suivante. -
Page 32: Supports
Supports Utiliser la touche & pour accéder à la ligne suivante. pSupports Effleurer la touche tactile #. L'appareil est en cours de détartrage. La durée s'écoule à l'écran. Un signal retentit dès que le S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre S u p p o r t s détartrage est terminé. -
Page 33: Porte De L'appareil
Porte de l'appareil Remarque : Si la vitre frontale ne se détache pas, qPorte de l'appareil vérifiez si la vitre frontale est en contact avec la poignée. Si c'est le cas, ouvrir la porte davantage d'une main jusqu'à ce que la vitre frontale se S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre P o r t e d e l ' a p p a r e i l détache. - Page 34 Porte de l'appareil Pose Enlevez le torchon de la porte de l'appareil. Fermez la porte de l'appareil. Pressez le joint ‚ tout le long de la gouttière (fig. car le joint ‚ peut se détacher lors du nettoyage. Ouvrez la porte de l'appareil d'env. 45° et coincez un torchon dans la porte de sorte qu'elle reste ouverte.
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Page 35: Anomalies, Que Faire
Anomalies, que faire ? 3Anomalies, que faire ? Mise en garde – Risque de choc électrique ! Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par U ne anomalie de fonctionnement n'est souvent due nos soins est habilité... -
Page 36: Durée De Fonctionnement Maximale Dépassée
Anomalies, que faire ? Le volet permettant de retirer le réser- La fiche n'est pas connectée Connectez l'appareil au secteur voir ne s'ouvre pas Panne de courant Vérifiez si d'autres appareils de cuisine fonctionnent Fusible défectueux Vérifiez dans le boîtier à fusibles si le fusible utilisé pour l'appareil est en bon état Sonde de la touche ”... -
Page 37: Service Après-Vente
Service après-vente 4Service après-vente JTestés pour vous dans notre laboratoire S i votre appareil a besoin d'être réparé, notre service S e r v i c e a p r è s - v e n t e après-vente se tient à votre disposition. Nous nous V ous trouverez ici un choix de plats et les réglages efforçons de toujours trouver une solution adaptée, T e s t é... -
Page 38: Accessoires
Testés pour vous dans notre laboratoire Certains plats sont mieux réussis, lorsqu'ils sont cuits Papier de cuisson en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la tableau. température choisie. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format. -
Page 39: Testés Pour Vous Dans Notre Laboratoire
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Gâteau aux fruits, fin, en pâte à cake Moule à kouglof/démontable 150-170 45-60 ‚ Fond de tarte en pâte à cake Moule à... -
Page 40: Astuces Concernant Les Gâteaux Et Petites Pâtisseries
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Brioche tressée, couronne briochée Plaque à pâtisserie 150-160 35-45 ‚ Brioche tressée, couronne briochée Plaque à pâtisserie 150-170 30-40 ‚... -
Page 41: Pain Et Petits Pains
Testés pour vous dans notre laboratoire Le gâteau est plus haut au centre et Graissez uniquement le fond du moule démontable. Après la cuisson, démoulez avec précaution le gâteau à plus bas sur les bords. l'aide d'un couteau. Le jus des fruits remonte. Utilisez la lèchefrite lors de la prochaine cuisson. -
Page 42: Produits Congelés
Testés pour vous dans notre laboratoire réduisez le temps de cuisson indiqué de quelques Moules Les plus adaptés sont les moules foncés en métal. minutes. Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne dore indiqué... -
Page 43: Pizzas, Quiches Et Gâteaux Salés
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Fougasse Poêle universelle 220-230 20-30 ƒ Petits pains Petits pains ou baguette, à réchauffer, Poêle universelle 200-220 10-20 ƒ... - Page 44 Testés pour vous dans notre laboratoire moules côte à côte ou superposez-les dans le de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de compartiment de cuisson. la pâte. C'est pourquoi des plages de réglages sont indiquées. Commencez avec les valeurs les plus Accessoires basses.
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Page 45: Gratins Et Soufflés
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Minipizzas Grille 210-230 10-20 … Gâteaux salés & quiches Gâteaux salés cuits dans le moule Moule démontable Ø28 cm 170-190 50-60 ‚... -
Page 46: Modes De Cuisson Utilisés
Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en ‚ CircoTherm Air pulsé chiffres dans le tableau : ■ ƒ Convection naturelle ■ 1 = faible ‡ Gril air pulsé ■... - Page 47 Testés pour vous dans notre laboratoire lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces étapes à température réfrigérée dans le compartiment de figurent dans le tableau. cuisson froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de Cuisson vapeur cuisson, réduisez les temps de cuisson indiqués de quelques minutes.
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Page 48: Viande
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Blanc de poulet (à cuire à la vapeur) Récipient de cuisson à la vapeur 15-25 ‹ Petits morceaux de poulet, 250 g pièce Grille 220-230 30-35... - Page 49 Testés pour vous dans notre laboratoire Ajoutez un peu de liquide à la viande maigre. Dans le Les plus gros morceaux demandent un temps de récipient en verre, le fond doit être recouvert sur env. chauffe et une durée de cuisson plus longs. Si vous ^ cm de haut.
- Page 50 Testés pour vous dans notre laboratoire informations supplémentaires dans les astuces sur les ‡ Gril air pulsé ■ rôtis, viandes braisées et grillades juste après les ˆ Gril grande surface ■ tableaux de réglages. ‹ Cuisson à la vapeur ■ Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de Les niveaux d'intensité...
- Page 51 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Veau Rôti de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 160-170 100-120 ‡ Rôti de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 170-180 90-110...
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Page 52: Poisson
Testés pour vous dans notre laboratoire Poisson Récipient fermé Le compartiment de cuisson reste plus propre lors Votre appareil vous propose différents modes de d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que cuisson pour la préparation du poisson. Vous trouverez le couvercle soit adapté... - Page 53 Testés pour vous dans notre laboratoire température plus basse. S'il y a plusieurs poissons, optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent référez-vous au poids des poissons les plus lourds pour d'énergie. déterminer le temps de cuisson. Les poissons doivent Modes de cuisson utilisés : faire approximativement la même taille.
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Page 54: Légumes, Garnitures Et Œuf
Testés pour vous dans notre laboratoire Légumes, garnitures et œuf Cuisson et grill Utilisez uniquement les accessoires originaux. Ici, vous trouverez des indications sur la cuisson à la vapeur d'aliments frais et congelés, par ex. légumes, Préparation sur un niveau pommes de terre, riz, céréales et œufs. -
Page 55: Les Niveaux D'intensité De La Vapeur Sont Indiqués En Chiffres Dans Le Tableau
Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en ‚ CircoTherm Air pulsé chiffres dans le tableau : ■ ƒ Convection naturelle ■ 1 = faible „ Position Pizza ■... -
Page 56: Desserts
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Beignets de pomme de terre, garnis (à Lèchefrite 200-220 18-28 … retourner en cours de cuisson) Croquettes Plaque à... -
Page 57: Cuisson Simultanée De Plusieurs Plats
Testés pour vous dans notre laboratoire Si les ramequins sont très épais, le temps de cuisson graissé taille XL et laissez-les s'étaler. Enfourner comme peut se prolonger. indiqué sur le tableau. Petits pains blancs à la vapeur Valeurs de réglage recommandées Préparez votre pâte à... -
Page 58: Modes De Cuisson Eco
Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson Eco la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte de l'appareil. CircoTherm Eco et la convection naturelle Eco sont des Moules et récipients modes de cuisson intelligents pour la préparation en Les plus adaptés sont les moules foncés en métal. -
Page 59: L'acrylamide Dans L'alimentation
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Biscuits Muffins Plaque à muffins 160-180 15-30 ž Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 150-160 25-35 ž Feuilletés Plaque à pâtisserie 170-190 25-50 ž... -
Page 60: Cuisson Basse Température
Testés pour vous dans notre laboratoire Cuisson basse température Récipients Utilisez un récipient plat, comme un plat de service en La cuisson à basse température est une cuisson lente. porcelaine ou en verre. Mettez le plat à préchauffer On l'appelle également cuisson douce. dans le compartiment de cuisson. -
Page 61: Déshydratation
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Récipient Niveau Mode de Durée de la Tempéra- Durée en d’enfour- cuisson cuisson en ture en °C nement Agneau Selle d’agneau, désossée, 200 g Récipient ouvert 30-45 Š Gigot d’agneau sans os, médium, 1 kg Récipient ouvert 120-180 Š... -
Page 62: Mettre En Conserves Et Extraire Du Jus
Testés pour vous dans notre laboratoire Mettre en conserves et extraire du jus env. 500 g de sucre pour les fruits acides ■ Votre appareil sert également à faire des conserves et Légumes : remplir les bocaux avec les légumes et de extraire des jus. -
Page 63: Stériliser Et Assurer L'hygiène Des Biberons
Testés pour vous dans notre laboratoire Stériliser et assurer l'hygiène des biberons Hygiène Votre appareil convient également pour la préparation Avec votre appareil, vous pouvez désinfecter facilement des pots de confiture, des bocaux de conserve et de votre vaisselle ou les biberons de votre bébé. Le leurs couvercles. -
Page 64: Sous Vide
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Étape Position Durée en d'enfour- cuisson Étuve min. nement Pâte à la levure de boulanger, relevée P. ex. Pizza Saladier Fermentation 20-30 Œ de la pâte Lèchefrite Fermentation 10-15 Œ... -
Page 65: Préparation
Testés pour vous dans notre laboratoire Le sel et le sucre raccourcissent le temps de Sachets sous vide ■ Pour la cuisson sous vide, n'utilisez que des sachets cuisson sous vide thermorésistants prévus à cet effet. Les aliments contenant de l'acide, par exemple le ■... - Page 66 Testés pour vous dans notre laboratoire Légumes : saisissez-les brièvement dans une poêle Saisissez l'aliment un peu plus longtemps si, suite à la pour obtenir des arômes grillés. Ils peuvent alors être cuisson vide, ce dernier n'a pas encore atteint le degré assaisonnés sans problèmes ou mélangés à...
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Page 67: Décongeler
Testés pour vous dans notre laboratoire Aliment Accessoires Mode de Tempéra- Temps de Astuce/remarque cuisson ture en °C cuisson en min. Tomates cerise, entières ou coupées en Grille + lèchefrite 25 - 35 Mélanger tomates cerise rouges et ¸ deux (500 g) jaunes. -
Page 68: Réchauffer
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Gâteau Gâteau, fondant Plaque à pâtisserie 70-90 ‚ Gâteau, sec Plaque à pâtisserie 60-75 ‚ Fruits, légumes Baies Récipient de cuisson à la vapeur 30-40 10-15 “... -
Page 69: Maintien Au Chaud
Testés pour vous dans notre laboratoire Maintien au chaud Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux niveaux : Vous pouvez maintenir vos plats préparés au chaud Lèchefrite : niveau 3 ■ avec le mode de maintien au chaud. Grâce aux Plaque à... -
Page 70: Cuisson Vapeur
Testés pour vous dans notre laboratoire Niveaux d'enfournement lors de cuisson à la vapeur Cuisson vapeur sur deux niveaux (utiliser 1,8 kg par niveau au Placez la lèchefrite sous le panier à vapeur perforé, maximum) : taille XL, lorsque c'est indiqué dans le tableau. Le Panier à... - Page 72 *9001383107* 9001383107 981023...