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La cuisson chaleur brassée
Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour cuire des plats
identiques ou différents placés à plusieurs niveaux. Si les préparations sont de
natures différentes, la cuisson se fait sans altération de leur saveur respective.
Ceci implique que toutes les préparations cuisent à la même température .
L'enfournement à chaud est préconisé.
Cuissons sur 2 niveaux
1
T
300
280
260
240
220
180
200
2
T
300
280
260
240
220
180
200
Note
Attendez la fin du préchauffage (
3
T
300
280
260
240
220
180
200
En fin de cuisson, ramenez
four.
Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps
Note
de cuisson, reportez vous aux pages 22 et 23.
16
Gradins n°1 et 3
40
60
0
80
100
120
P
P
140
160
40
60
0
80
100
120
P
P
140
160
40
60
0
80
100
120
P
P
140
160
300
40
F
270
210
160
220
200
200
300
40
F
270
210
160
220
200
200
éteint) pour enfourner votre préparation.
300
40
F
270
210
160
220
200
200
et
T
sur «0» pour arrêter le fonctionnement du
F
Cuissons sur 3 niveaux
Gradins n°1,3 et 5
Tournez la manette
sélectionner le préchauffage .
Tournez
pour choisir la
T
température de cuisson.
Température préconisée : 200C
Tournez
pour sélectionner
F
le logo
.
pour
F
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