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La cuisson Fournil
Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les viennoiseries
(préparations à base de levure de boulanger). Ce procédé évite le dessèchement
des pâtes et favorise leur levée avant que leur surface ne dore et devienne
croustillante : c'est la «façon boulanger».
Nous vous recommandons l'enfournement à chaud.
Placez votre préparation sur un plateau émaillé au gradin n°2.
1
T
300
280
260
240
220
180
200
2
T
300
280
260
240
220
180
200
Note
Attendez la fin du préchauffage (
3
T
300
280
260
240
220
180
200
4
T
300
280
260
240
220
180
200
Si vous souhaitez différer le départ de cuisson ou programmer un temps
Note
de cuisson, reportez vous aux pages 22 et 23.
14
40
60
0
80
100
120
P
P
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0
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Tournez la manette
sélectionner le préchauffage .
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40
F
270
210
160
220
200
200
Tournez
température de cuisson.
300
40
F
270
Température préconisée : 160C
210
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220
200
200
éteint) pour enfourner votre préparation.
Tournez
le logo
300
40
F
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200
En fin de cuisson, ramenez
et
300
40
F
270
fonctionnement du four.
210
160
220
200
200
pour choisir la
T
pour sélectionner
F
.
sur «0» pour arrêter le
T
pour
F
F
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