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ROULEAUX DE SUSHI
Ingrédients (4-5 portions)
3 tasses de riz à grains courts
Pour l'assaisonnement des sushis (mélange de vinaigre) - 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à
soupe de sucre, 1,5 cuillère à café de sel
Garniture de votre choix (sashimi, crevettes, cornichons, natto, œufs de saumon, anguille)
Algues, wasabi, sauce soja et gingembre rouge mariné pour la garniture.
Mode d'emploi
1.
Rincez le riz et placez-le dans le bol intérieur, ajoutez de l'eau (en suivant les niveaux d'eau sur le bol
intérieur et utilisez l'option de menu « GRAIN COURT »).
2.
Lorsque le cuiseur à riz passe en mode « Maintien au chaud », placez le riz dans un récipient en bois
(essuyé avec un chiffon propre et humide) et versez le mélange de vinaigre sur le riz, en mélangeant
tout en refroidissant à l'aide d'un ventilateur.
3.
Les sushis roulés à la main sont simples et rapides. Il suffit d'envelopper votre ingrédient préféré de
nori (algue).
Pour un aperçu plus détaillé de la préparation des sushis, consultez le blog culinaire Greedy Panda
(www.greedy-panda.com) ou le livre de recettes Greedy Panda disponible à l'achat sur notre site Web
(www.yum-asia.com).
RIZ AU LAIT
Ingrédients (les mesures en tasse correspondent à la tasse à mesurer le riz : ceci est une recette pour deux
personnes)
1 tasse de riz arborio, de riz à grains courts ou de riz collant/gluant
¼ tasse de lait évaporé
¼ tasse de lait de cocco
½ tasse de lait concentré sucré
1 bâton de cannelle ou une pincée de cannelle moulue
1 zeste de citron, un gros morceau de zeste de citron
¼ de cuillère à café de noix de muscade (ou moins si vous préférez)
Une pincée de cannelle moulue (pour décorer)
Mode d'emploi
1.
Mesurez votre riz à grains courts avec la tasse à mesurer fournie.
2.
Rincez le riz à l'eau froide, placez le riz et l'eau (jusqu'à la ligne correcte sur le bol intérieur) dans le
cuiseur à riz, choisissez le réglage riz « GRAINS COURTS ».
3.
Entre-temps, mélangez au fouet le lait évaporé, le lait de coco, le lait concentré sucré, le bâton de
cannelle (ou la cannelle moulue), le zeste de citron (une grande tranche fine de zeste, non râpé) et la
noix de muscade.
4.
Lorsque le riz est cuit et que le cuiseur à riz est en mode « maintien au chaud », ajoutez les laits fouettés
dans le riz, fermez le couvercle. Vérifiez environ 30 minutes plus tard si le riz a la consistance que vous
souhaitez.
5.
Jetez le bâton de cannelle (le cas échéant) et le zeste de citron.
6.
Servez dans des assiettes individuelles et saupoudrez de cannelle moulue et de crème selon vos
préférences.
** Option végétalienne - cette recette peut également être préparée sans l'utilisation de lait évaporé
et de lait concentré en choisissant une alternative non laitière.
Utilisez une boîte entière de lait de coco et un peu de lait non laitier pour ajuster la consistance après
l'étape 5 si nécessaire.
Hotaru IH Multifunction Rice Cooker by Yum Asia
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