Cuppone Michelangelo ML 435 Manuel De Pré-Installation Et D'installation
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Voir aussi pour Michelangelo ML 435:
- Manuel d'utilisation et d'entretien (36 pages) ,
- Manuel de pré-installation et d'installation (62 pages)
Manuels Connexes pour Cuppone Michelangelo ML 435
Sommaire des Matières pour Cuppone Michelangelo ML 435
- Page 1 Michelangelo FOUR Manuel de pré-installation et d’installation ML 435 ML 635 ML 635 L ML 935 Ed. 0521 - 70702520 REV07 Michelangelo - Pré-installation...
- Page 2 Données techniques du four Michelangelo ML 435 .....7 conditions de fonctionnement et de sécurité. Données techniques du four Michelangelo ML 635 ....11 Données techniques du four Michelangelo ML 635L ....15...
- Page 3 CONTRôLES AVANT AChAT vérifiez et convenez avec le propriétaire Avant l'achat du four et avant son installation, que toutes les conditions suivantes soient présentes au moment de l’installation ; elles sont indispen- sables pour une installation correcte et sûre, pour un bon fonctionnement et entretien du four. vérifiez avec le propriétaire si les instruments pour transporter facilement le four sont présents dans le lieu d’installation Fig.
- Page 4 Contrôles avant achat vérifiez avec une inspection si le lieu d’installation est murs, informez le propriétaire à propos des • les distances minimales entre le four et les adapté autres appareils, objets matériaux combustibles prédispositions électriques nécessaires (activités respectéesFig. 3 à...
- Page 5 Contrôles avant achat [Ø5.91 in.] Tuyau d’ é vacuation diamètre 150 mm (NON fourni) Max 35°C Max 95°F Min 5°C Max 70% Min 41°F non fourni non fourni Fig. 2 min. 1000 mm. [40 in.] min. 500 mm système [19,7 in.] d'aspiration interrupteur La distance latérale minimale est de 50...
- Page 6 DONNÉES TEChNIqUES DES FOURS Données électriques Consommation Prot. tableau client type du four alimentation v Puissance kW absorption a type de câbles moyenne kWh monophasé 230V 25,2 h07RN-F 3G4 2x32 triphasé 400V h07RN-F 5G1 4x16 triphasé 230V 14,6 h07RN-F 4G1,5 3x16 triphasé...
- Page 7 Données techniques du four Michelangelo | support aliGneMent four Sur demande auprès du fabricant, des aveC le suPPort supports pour le four Michelangelo 635 / 635L / 935, dotés d’une étagère inférieure Si le four Michelangelo doit être moulée pour l’insertion d’accessoires, posé...
- Page 8 Données techniques du four Michelangelo ML 435 | simple ML435/1 1202 [47,5] 1140 [44,884] 19 [0,748] 1183 [46,6] 1106,5 [43,562] 70 [2,756] 903 [35,551] 669 [26,4] 1183 [46,575] 949 [37,364] 157,5 [6,202] 1202 [47,5] 1183 [46,6] 19 [0,748] 406,5 [16,004]...
- Page 9 Données techniques du four Michelangelo ML 435 | double 1202 [47,323] 1140 [44,884] 1106,5 [43,562] 19 [0,748] 1183 [46,575] 70 [2,756] 903 [35,551] 669 [26,4] 1183 [46,575] 949 [37,364] 157,5 [6,202] 1202 [47,323] 19 [0,748] 1183 [46,575] 406,5 [16,004] poids du four Ml 435 double...
- Page 10 Données techniques du four Michelangelo ML 435 | triple 1202 [47,323] 1140 [44,884] 1106,5 [43,562] 19 [0,748] 1183 [46,575] 70 [2,756] 903 [35,551] 669 [26,4] 1183 [46,575] 949 [37,364] 157,5 [6,202] 1202 [47,323] 19 [0,748] 1183 [46,575] 406,5 [16,004] 70 [2,756]...
- Page 11 Données techniques du four Michelangelo ML 435 | capacité PIZZA Ø 35 cm [Ø 13.78 in.] PIZZA Ø 50 cm [Ø 19,69 in.] PLAqUE 60x40 cm [23,62x15,75 in.] Ø PiZZas ProDuCtivité horaire fourn ée s Ø 35 cm [Ø 13.78 in.]...
- Page 12 Données techniques du four Michelangelo ML 635 | simple 1202 [47,323] 1498 [58,978] 19 [0,748] 1183 [46,575] 1465 [57,657] 70 [2,756] 1027 [40,427] 903 [35,551] 1307 [51,459] 157,5 [6,202] 1183 [46,575] 1202 [47,323] 19 [0,748] 1183 [46,575] 406,5 [16,004] poids du four Ml 635 simple 218 kg - 480,6 lb 70 [2,756] poids emballage+ four complet...
- Page 13 Données techniques du four Michelangelo ML 635 | double 1498 [58,978] 1202 [47,323] 19 [0,748] 1465 [57,657] 1183 [46,575] 70 [2,756] 1027 [40,427] 903 [35,551] 1183 [46,575] 1307 [51,459] 157,5 [6,202] 1202 [47,323] 19 [0,748] 1183 [46,575] 406,5 [16,004] poids du four Ml 635 double 380 kg - 837,7 lb 70 [2,756] poids emballage+ four complet...
- Page 14 Données techniques du four Michelangelo ML 635 | triple 1202 [47,323] 1498 [58,978] 1465 [57,657] 19 [0,748] 1183 [46,575] 70 [2,756] 1027 [40,427] 903 [35,551] 1183 [46,575] 1307 [51,459] 157,5 [6,202] 1202 [47,323] 19 [0,748] 1183 [46,575] 406,5 [16,004] 70 [2,756]...
- Page 15 Données techniques du four Michelangelo ML 635 | capacité PIZZA Ø 35 cm [Ø 13.78 in.] PIZZA Ø 50 cm [Ø 19,69 in.] PLAqUE 60x40 cm [23,62x15,75 in.] Ø PiZZas ProDuCtivité horaire fou rn é e s hauteur de la chambre : 140 mm [ 5,51 in. ] Ø...
- Page 16 Données techniques du four Michelangelo ML 635L | simple ML635L/1 1140 [44,884] 1560 [61,417] 19 [0,748] 1106,5 [43,562] 1541 [60,669] 70 [2,756] 1261 [49,6] 669 [26,333] 157,5 [6,202] 1541 [60,669] 949 [37,356] 1560 [61,417] 1541 [60,669] 19 [0,748] 545,5 [21,476] poids du four Ml 635l simple 70 [2,756] 212 kg - 467,3 lb...
- Page 17 Données techniques du four Michelangelo ML 635L | double ML635L/2 1140 [44,884] 1560 [61,417] 1106,5 [43,562] 19 [0,748] 1541 [60,669] 70 [2,756] 669 [26,333] 1261 [49,6] 1541 [60,669] 949 [37,356] 157,5 [6,202] 1560 [61,417] 19 [0,748] 1541 [60,669] 545,5 [21,476] poids du four Ml 635l double 70 [2,756] 378 kg - 833,3 lb...
- Page 18 Données techniques du four Michelangelo ML 635L | triple ML635L/3 1560 [61,417] 1140 [44,884] 19 [0,748] 1541 [60,669] 1106,5 [43,562] 70 [2,756] 669 [26,333] 1261 [49,6] 949 [37,356] 157,5 [6,202] 1541 [60,669] 1560 [61,417] 19 [0,748] 1541 [60,669] 545,5 [21,476] 70 [2,756]...
- Page 19 Données techniques du four Michelangelo ML 635L | capacité PIZZA Ø 35 cm [Ø 13.78 in.] PIZZA Ø 50 cm [Ø 19,69 in.] hauteur de la chambre : 140 mm [ 5,51 in. ] PLAqUE 60x40 cm [23,62x15,75 in.] ProDuCtivité Ø...
- Page 20 Données techniques du four Michelangelo ML 935 | simple ML935/1 1560 [61,417] 1498 [58,978] 19 [0,748] 1541 [60,669] 1464,5 [57,657] 70 [2,756] 1261 [49,646] 1027 [40,427] 1541 [60,669] 1307 [51,459] 157,5 [6,202] 1560 [61,417] 19 [0,748] 1541 [60,669] 545,5 [21,476] 70 [2,756] poids du four Ml 935 simple 283 kg - 623,9 lb...
- Page 21 Données techniques du four Michelangelo ML 935 | double ML935/2 1560 [61,417] 1498 [58,978] 19 [0,748] 1541 [60,669] 1464,5 [57,657] 70 [2,756] 1027 [40,427] 1261 [49,646] 1307 [51,459] 157,5 [6,202] 1541 [60,669] 1560 [61,417] 19 [0,748] 1541 [60,669] 545,5 [21,476] poids du four Ml 935 double 70 [2,756] 473 kg - 1042,7 lb...
- Page 22 Données techniques du four Michelangelo ML 935 | triple ML935/3 1498 [58,978] 1560 [61,417] 1541 [60,669] 19 [0,748] 1464,5 [57,657] 70 [2,756] 1027 [40,427] 1261 [49,646] 1307 [51,459] 157,5 [6,202] 1541 [60,669] 1560 [61,417] 19 [0,748] 1541 [60,669] 545,5 [21,476] 70 [2,756]...
- Page 23 Données techniques du four Michelangelo ML 935 | capacité PIZZA Ø 35 cm [Ø 13.78 in.] PIZZA Ø 50 cm [Ø 19,69 in.] PLAqUE DE CUISSON 60x40 cm [23,62x15,75 in.] Ø PiZZas ProDuCtivité horaire fourn ée s Ø 35 cm [Ø 13.78 in.] 99-108 pizzas 11-12 hauteur de la chambre : 140 mm [ 5,51 in.
- Page 24 INSTALLATION symboles utilisés dans le manuel et sur Consignes de sécurité annule la garantie • Avant d'effectuer toute intervention d'entretien, les étiquettes appliquées sur la machine • Avant l'installation l'appareil, lisez de remplacement des composants ou de Indique qu'il faut faire preuve de prudence lors attentivement ce manuel et conservez-le avec nettoyage ordinaire / extraordinaire, débranchez de l'exécution d'une opération décrite dans un...
- Page 25 Installation transport Fig. 5 Munis d’équipement de protection personnelle, transportez l'appareil dans le lieu de l'installation. Utilisez un moyen adéquat capable de supporter le poids de l’appareil. Modèle simple double ML 435 169 kg - 372,5 lb 302 kg - 665,7 lb ML 635 218 kg - 480,6 lb 380 kg - 837,7 lb...
- Page 26 Positionnement Fig. 8 Fig. 8 Le local de positionnement doit respecter les indications four- min. et 5. Maintenir les distances indiquées nies à la page 1000 mm. sur la figure. [40 in.] min. Fig. 9 500 mm Le four doit être posé sur un socle, fourni par le Fabricant ou [19,7 in.] personnel, qui doit être : • en matière non inflammable et insensible à...
- Page 27 Installation lecture plaque signalétique Modèle Année de Tension production La plaque signalétique se trouve sur le côté droit de l'appareil. Elle fournit d’importantes informations techniques qui ré- sultent indispensables en cas de demande d’intervention pour un entretien ou une réparation de l’appareil : il est par consé- quent interdit de la retirer, de l’abîmer ou de la modifier.
- Page 28 Installation Branchement électrique Fig. 12 exclusive- Le branchement électrique doit être effectué ment par du personnel qualifié après avoir lu les avertis- sements de sécurité contenus dans les premières pages. vérifiez que les installa- Avant de brancher le four, tions soient conformes aux règlementations en vigueur indications dans le Pays d'utilisation et aux...
- Page 29 Installation mécanisme • être obligatoirement raccordé à d'interruption omnipolaire qui permet une déconnexion complète dans les conditions de la catégorie de surtension III. Le Fabricant décline toute responsabilité pour le non-respect de ce qui est susmentionné. En cas de besoin, le câble doit être remplacé par le Revendeur ou par son service d’assistance technique, ou toutefois par une personne ayant une qualification similaire, de manière à...
- Page 30 AC 230 mod. CD sigle Description CTRL Carte de contrôle du four CTRL.SF Carte supplémentaire cheminée Fusibles Contacteur de sécurité BF09-MC09 Moyenne puissance rés. voûte BF09-MC09 Pleine puissance rés. voûte BF09-MC09 Moyenne puissance rés. sole BF09-MC09 Pleine puissance rés. sole BF09-MC09 Lumières chambre de cuisson Moteur ventilateur refroid.
- Page 31 AC 3 230 mod. CD sigle Description CTRL Carte de contrôle du four CTRL.SF Carte supplémentaire cheminée Fusibles Contacteur de sécurité BF09-MC09 Moyenne puissance rés. voûte BF09-MC09 Pleine puissance rés. voûte BF09-MC09 Moyenne puissance rés. sole BF09-MC09 Pleine puissance rés. sole BF09-MC09 Lumières chambre de cuisson Moteur ventilateur refroid.
- Page 32 AC 3 N400 mod. CD Θ sigle Description CTRL Carte de contrôle du four CTRL.SF Carte supplémentaire cheminée Fusibles Contacteur de sécurité BF09-MC09 Moyenne puissance rés. voûte BF09-MC09 Pleine puissance rés. voûte BF09-MC09 Moyenne puissance rés. sole BF09-MC09 Pleine puissance rés. sole BF09-MC09 Lumières chambre de cuisson Moteur ventilateur refroid.
- Page 33 Installation AC 230 mod. TS Θ sigle Description CTRL.B Carte de contrôle du four Condensateur démarrage moteur Filtre anti-bruit Fusibles Entrée numérique pour allumage à dist. Contacteur BF09-MC09 Lumières chambre de cuisson Moteur ventilateur refroid. cartes Moteur ouverture cheminée d’évacuation PW.B Carte de puissance RA1,2,3 Résistances supérieures...
- Page 34 Installation AC 3 N400 mod. TS Θ sigle Description CTRL.B Carte de contrôle du four Condensateur démarrage moteur Filtre anti-bruit Fusibles Entrée numérique pour allumage à dist. Contacteur BF09-MC09 Lumières chambre de cuisson Moteur ventilateur refroid. cartes Moteur ouverture cheminée d’ é vacuation PW.B Carte de puissance RA1,2,3 Résistances supérieures...
- Page 35 AC 3 230 mod. TS Θ sigle Description CTRL Carte de contrôle du four CTRL.SF Carte supplémentaire cheminée Fusibles Contacteur de sécurité BF09-MC09 Moyenne puissance rés. voûte BF09-MC09 Pleine puissance rés. voûte BF09-MC09 Moyenne puissance rés. sole BF09-MC09 Pleine puissance rés. sole BF09-MC09 Lumières chambre de cuisson Moteur ventilateur refroid.
- Page 36 AC 3 208 mod. DG sigle Description CTRL Carte de contrôle du four CTRL.SF Carte supplémentaire cheminée Fusibles Contacteur de sécurité BF09-MC09 Moyenne puissance rés. voûte BF09-MC09 Pleine puissance rés. voûte BF09-MC09 Moyenne puissance rés. sole BF09-MC09 Pleine puissance rés. sole BF09-MC09 Lumières chambre de cuisson Moteur ventilateur refroid.
- Page 37 Installation Pré-essai et essai √ vérifications du positionnement Chapitre de référence à la page... Avant la livraison au client, le four est contrôlé et testé dans les Les locaux d’installation sont-ils appropriés et aux normes ? (échange d’air ateliers du Fabricant. correct, température minimale/maximale, etc...) La «...
- Page 38 Installation Messages d’erreur mod. CD Messages d’erreur mod. ts Code sur Code sur Comportement du four résolution Comportement du four résolution l’afficheur l’afficheur Le thermocouple des résistances est déconnecté ou L’alarme indique une configuration erronée du four. défectueux Toute fonction du four est interrompue Contactez La sonde pour la mesure de la température de la carte et du L’alarme indique un manque de communication entre les...
- Page 39 PROCÉDURES Mise à jour firmware Pour accéder à la carte Touch, dévissez les vis et retirez le panneau puis insérez la clé USB dans la prise spécifique 13:00 27/04/2018 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 Parametri Test I/0 Data e ora Lingua Gestione HACCP Firmware...
- Page 40 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 PLEASE WAIT UPDATE STARTING v0 . 2 UPDATE FOUND PLEASE WAIT Parametri Test I/0 ERASE IN PROGRESS Parametri Test I/0 Parametri Test I/0 Aggiornamento pronto Aggiornamento pronto Aggiornamento pronto WRITE IN PROGRESS START STOP START Aggiornamento pronto Aggiornamento pronto...
- Page 41 Data e ora Lingua Gestione HACCP Programmi remise à zéro du compteur des heures d’entretien Versioni Ore di rmware lavoro Périodiquement, pop-up s’affiche pour indiquer nécessité d’ e ffectuer l’ e ntretien du four. Touchez la page-écran Parametri AVERTISSEMENT « »...
- Page 42 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 Orev di Lavoro 27/04/2018 Data e ora Lingua Ore da ultima manutenzione Data e ora Lingua Data e ora Lingua Data e ora Lingua Ore funzionamento: 07 (h) Ore funzionamento: 07 (h) Ore da ultima manutenzione: 07 (h) Ore da ultima manutenzione: 00 (h) Cancellare il contattore?
- Page 43 Remarques Ed. 0521 - 70702520 REV07 Michelangelo - Pré-installation...
- Page 44 CUPPONE 1963 Cuppone F.lli S.r.l. Via Sile, 36 31057 Silea (TV) - ITALY T +39 0422 361143 F +39 0422 360993 info@cuppone.com - www.cuppone.com...