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Manuels Connexes pour Bosch CSG636B1 Serie
Sommaire des Matières pour Bosch CSG636B1 Serie
- Page 1 Four encastrable CSG636B.1 Notice d’utilisation Four encastrable [fr]...
- Page 3 Table des matières [ f r ] N o t i c e d ’ u t i l i s a t i o n F o u r e n c a s t r a b l e Utilisation conforme .
- Page 4 Cet appareil est conçu pour une utilisation concernant les produits, accessoires, pièces de jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m. rechange et services sur Internet sous : www.bosch- home.com et la boutique en ligne : www.bosch- Cet appareil peut être utilisé par des enfants eshop.com...
- Page 5 Précautions de sécurité importantes Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer (Précautions de sécurité ■ dans un compartiment de cuisson chaud. importantes Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites G énéralités P r é c a u t i o n s d e s é c u r i t é i m p o r t a n t e s quantités de boissons fortement Mise en garde –...
- Page 6 Causes de dommages De l'humidité qui pénètre peut occasionner ]Causes de dommages ■ un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à G énéralités vapeur. C a u s e s d e d o m m a g e s Un appareil défectueux peut provoquer un Risque de choc électrique ! Attention !
- Page 7 Protection de l'environnement Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, 7Protection de ■ les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en l'environnement butée dans le compartiment de cuisson. Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez ■...
- Page 8 Protection de l'environnement Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil ■ pendant le fonctionnement. Si vous souhaitez faire cuire plusieurs gâteaux, ■ faites-les cuire les uns après les autres. Le compartiment de cuisson est encore chaud. Le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez aussi placer 2 moules à...
- Page 9 Présentation de l'appareil Bandeau de commande *Présentation de l'appareil Au bandeau de commande, vous réglez les différentes fonctions de votre appareil à l'aide de touches, de D ans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages champs tactiles, d'affichages tactiles et d'une bague de P r é...
- Page 10 Présentation de l'appareil Écran Dû à l'inertie thermique, la température Remarque : affichée peut être légèrement différente de la L'écran est structuré de telle manière que vous puissiez température réelle dans le compartiment de cuisson. lire les indications d'un coup d'oeil, de manière appropriée à...
- Page 11 Présentation de l'appareil Modes de cuisson Afin que vous trouviez toujours le mode de cuisson approprié pour votre plat, nous vous expliquons ci- après les différences et les utilisations. Mode de cuisson Température Emploi Chaleur tournante 4D * 30-250°C Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux. <...
- Page 12 Présentation de l'appareil Vapeur Afin de vous permettre de toujours trouver le type de vous expliquons ci-après les différences et les modes cuisson à la vapeur approprié pour votre plat, nous de cuisson. Mode de cuisson Température Emploi Cuisson à la vapeur 30-100°C Pour des légumes, du poisson, des garnitures, pour extraire le jus de fruits et pour blanchir...
- Page 13 Accessoires Introduction de l'accessoire _Accessoires Le compartiment de cuisson possède 3 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se V otre appareil est livré avec divers accessoires. Vous comptent du bas vers le haut. A c c e s s o i r e s trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de leur utilisation.
- Page 14 Accessoires En introduisant des plaques, veillez à ce que le taquet Lèchefrite d'arrêt ‚ soit à l'arrière et orienté vers le bas. La partie Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis. inclinée de l'accessoire ƒ doit être orientée vers l'avant Elle peut servir à...
- Page 15 Avant la première utilisation Première mise en service KAvant la première Après le branchement de l'appareil ou une panne de utilisation courant, les réglages pour la première mise en service apparaissent dans l'écran. Cela peut durer quelques secondes avant que l'invitation apparaisse. A vant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil, A v a n t l a p r e m i è...
- Page 16 Séchez le fond du compartiment de cuisson. Avec la touche on/off ÿ vous allumez l'appareil. Réglez le mode de cuisson, la température pour la Dans l'écran apparaît le logo Bosch et ensuite la liste chauffe, puis démarrez votre appareil. de sélection des modes de cuisson.
- Page 17 Utilisation de l’appareil Après une interruption ou annulation du Démarrer à l'aide de la touche start/stop l. Remarque : fonctionnement, le ventilateur peut continuer à Le temps affiché indique depuis combien de temps fonctionner. l'appareil est déjà en marche. Réglage d'un mode de fonctionnement Après la mise en service de l'appareil, le mode de fonctionnement de référence réglé...
- Page 18 Vapeur La fonction de temps Durée démarre avec Remarque : `Vapeur le chauffage rapide. Réglez une durée seulement quand le chauffage rapide est terminé. V ous pouvez cuire vos mets de manière diététique V a p e u r Annuler grâce à...
- Page 19 Vapeur Lorsque votre plat est prêt, éteignez l'appareil en Lancement appuyant sur la touche on/off ÿ. Remplir le réservoir d’eau. Régler le mode de cuisson et la température. Modifier Effleurer le champ de texte "Adjonction de vapeur". Vous pouvez modifier les réglages comme d'habitude. La position de vapeur est affichée en blanc dans le Pour modifier la température ou la durée, effleurer le focus.
- Page 20 Vapeur Décongeler Modifier Vous pouvez modifier les réglages comme d'habitude. Utilisez le mode de cuisson Décongélation B pour Pour modifier la température ou la durée, effleurer le décongeler des produits congelés et surgelés. champ de texte correspondant et modifier au moyen de Si le réservoir d'eau se vide au cours du Remarque : la bague de commande.
- Page 21 Vapeur Retirer le cache ‚ (figure Mise en garde – Risque de brûlures ! Remplir le réservoir d'eau froide jusqu'au repère Le réservoir d'eau peut devenir chaud lorsque l'appareil "max" (fig. fonctionne. Lorsque l'appareil vient de fonctionner, patientez jusqu'à ce que le réservoir d'eau soit refroidi. Retirez le réservoir d'eau de son logement.
- Page 22 Vapeur La gouttière ‚ se trouve en dessous du Attention ! compartiment de cuisson (fig. Endommagement de l'émail : ne faites jamais fonctionner votre appareil lorsque de l'eau se trouve sur le fond du compartiment de cuisson. Essuyez l'eau qui se trouve sur le fond du compartiment de cuisson avant toute utilisation.
- Page 23 Fonctions temps Régler la durée avec la bague de commande. OFonctions temps L'heure de la fin est calculée automatiquement. V otre appareil dispose de différentes fonctions de F o n c t i o n s t e m p s temps.
- Page 24 Fonctions temps Réglage du minuteur Réglage La fin de la durée peut être différée de maximum 23 Le minuteur fonctionne en parallèle aux autres heures et 59 minutes. réglages. Vous pouvez le régler à tout moment, même lorsque l'appareil est éteint. Il émet un signal sonore Exemple illustré...
- Page 25 Sécurité-enfants QRéglages de base ASécurité-enfants A fin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil A fin que vous puissiez utiliser votre appareil facilement S é c u r i t é - e n f a n t s R é...
- Page 26 Réglages de base Modifier l'heure Signal sonore Durée courte (30 sec.) Durée moyenne (1 min.)* Si vous désirez adapter l'heure, par ex. de l'heure d'été à l'heure d'hiver, modifiez le réglage de base. Durée longue (5 min.) L'appareil doit être allumé. Volume Niveaux 01 - 05 Tonalité...
- Page 27 Réglage fonctionnement continu FRéglage fonctionnement DNettoyants continu S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre N e t t o y a n t s appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera A vec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée opérationnel.
- Page 28 Nettoyants Surfaces laquées Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Réservoir d'eau Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- Nettoyez avec une lavette et rincer abondamment fon doux. à l'eau claire pour éliminer les restes de produit à vaisselle.
- Page 29 Fonction nettoyage Nettoyage des surfaces autonettoyantes .Fonction nettoyage Les surfaces autonettoyantes sont revêtues d'une céramique mate, hautement poreuse. Les projections V otre appareil est doté du mode de fonctionnement de la cuisson et du rôtissage sont absorbées et F o n c t i o n n e t t o y a g e "Détartrage".
- Page 30 Supports Mélanger 400 ml d'eau avec 200 ml de produit pSupports détartrant liquide pour obtenir une solution détartrante. Démarrer à l'aide de la touche marche/arrêt ÿ. S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre S u p p o r t s Retirer le réservoir d'eau et le remplir de la solution appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera détartrante.
- Page 31 Porte de l'appareil Accrocher les supports qPorte de l'appareil Les supports s'adaptent uniquement à droite ou à gauche. Veillez pour les deux supports à ce que les S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre barres coudées se trouvent à l'avant. P o r t e d e l ' a p p a r e i l appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera Engager le support d'abord au milieu dans la prise...
- Page 32 Porte de l'appareil Enlever le recouvrement de la porte Accrocher la porte de l'appareil Pressez le joint ‚ tout le long de la gouttière (fig. L'insert en inox du recouvrement de la porte peut se car le joint ‚ peut se détacher lors du nettoyage. décolorer.
- Page 33 Porte de l'appareil Dépose et pose des vitres de la porte Pose sur l'appareil Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les Introduire la vitre frontale dans les fixations en bas vitres de la porte de l'appareil. (fig. Fermer la vitre frontale jusqu'à ce que les deux Dépose sur l'appareil crochets supérieurs se trouvent en face de l'ouverture (fig.
- Page 34 Anomalies, que faire ? Remédier soi-même aux dérangements 3Anomalies, que faire ? Vous pouvez souvent facilement remédier vous-même à certains dérangements techniques sur l'appareil. U ne anomalie de fonctionnement n'est souvent due A n o m a l i e s , q u e f a i r e ? Si le résultat de cuisson d'un mets n'est pas optimal, qu'à...
- Page 35 Anomalies, que faire ? Le message "Remplir le réservoir Le volet est ouvert Fermez le volet d'eau" apparaît bien que le réservoir Réservoir d'eau non verrouillé Verrouiller le réservoir d'eau d'eau soit rempli ~ "Vapeur" à la page 18 Sonde défectueuse Appeler le service après-vente Le réservoir d'eau est tombé.
- Page 36 Service après-vente 4Service après-vente PPlats S i votre appareil a besoin d'être réparé, notre service A vec le mode de fonctionnement "Plats" vous pouvez S e r v i c e a p r è s - v e n t e P l a t s après-vente se tient à...
- Page 37 Plats Régler un plat Mise en garde – Risque de brûlures ! De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous L'appareil vous guide tout au long du processus de ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible réglage de votre mets sélectionné. selon sa température.
- Page 38 Testés pour vous dans notre laboratoire Certains plats sont mieux réussis, lorsqu'ils sont cuits JTestés pour vous dans en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le tableau. notre laboratoire Niveaux d'enfournement V ous trouverez ici un choix de plats et les réglages Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.
- Page 39 Testés pour vous dans notre laboratoire Les temps de cuisson ne peuvent pas être astuces sur la cuisson juste après les tableaux de Remarque : réduits en augmentant les températures. Les gâteaux réglages. ou petites pâtisseries seraient cuites à l'extérieur mais Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de pas à...
- Page 40 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Tarte en pâte brisée avec garniture Plaque à pâtisserie 170-190 25-40 sèche Tarte en pâte brisée avec garniture Poêle universelle + plaque à...
- Page 41 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 150-160** 25-40 Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 140-150** 25-40 < Biscuiterie dressée, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à...
- Page 42 Testés pour vous dans notre laboratoire Pain et petits pains Papier de cuisson Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la Votre appareil vous propose plusieurs modes de température choisie. Découpez toujours le papier de cuisson de pain et de petits pains. Vous trouverez dans cuisson au bon format.
- Page 43 Testés pour vous dans notre laboratoire Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en chiffres dans le tableau : 1 = faible ■ 2 = moyen ■ 3 = élevé ■ Plat Accessoires Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson...
- Page 44 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Toast Gratiner des toasts, 4 pièces Grille 5-15 Gratiner des toasts, 12 pièces Grille 5-15 Brunir des toasts Grille...
- Page 45 Testés pour vous dans notre laboratoire Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson chiffres dans le tableau : optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent 1 = faible d'énergie.
- Page 46 Testés pour vous dans notre laboratoire Les valeurs de réglage s'entendent pour un Lèchefrite Enfournez la lèchefrite jusqu'à la butée, en orientant la enfournement du plat dans le compartiment de cuisson partie biseautée vers la porte de l'appareil. froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie.
- Page 47 Testés pour vous dans notre laboratoire Un récipient en verre est plus adapté. Posez le récipient vers la porte de l'appareil, au moins à un niveau en verre chaud sur un dessous-de-plat sec. Si le d'enfournement en dessous. Cela permettra de support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.
- Page 48 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en < Chaleur tournante 4D chiffres dans le tableau : ■ % Convection naturelle ■ 1 = faible 7 Gril air pulsé ■...
- Page 49 Testés pour vous dans notre laboratoire Une fois le rôti prêt, laissez le reposer encore À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la 10 minutes dans le compartiment de cuisson fermé et vapeur très chaude peut s'échapper. Soulevez le éteint.
- Page 50 Testés pour vous dans notre laboratoire Généralement, plus un rôti est gros, plus la température Remarques L'élément chauffant du gril clignote toujours, c'est doit être basse et plus le temps de cuisson est long. ■ tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se Retournez le rôti et la pièce à...
- Page 51 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Médaillons de porc, 3 cm d'épaisseur Grille 8-12 (préchauffer 5 min.) Bœuf Filet de bœuf médium, 1 kg Grille 210-220 40-50...
- Page 52 Testés pour vous dans notre laboratoire La croûte est trop fine. Augmentez la température ou allumez brièvement le gril vers la fin du temps de cuisson. Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus petit et ajoutez plus de liquide, le cas échéant. brûlée.
- Page 53 Testés pour vous dans notre laboratoire Utilisez le panier à vapeur de taille XL et glissez la Généralement, plus un poisson est gros, plus la lèchefrite en-dessous. Vous pouvez également utiliser température doit être basse et plus le temps de cuisson une tablette en verre et la placer sur la grille.
- Page 54 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Bâtonnets de poisson (retourner Plaque à pâtisserie 220-240 10-20 durant la cuisson) Plats à base de poisson Terrine de poisson Moule à...
- Page 55 Testés pour vous dans notre laboratoire Les valeurs de réglage s'entendent pour un Modes de cuisson utilisés : enfournement du plat dans le compartiment de cuisson < Chaleur tournante 4D ■ froid. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, % Convection naturelle ■...
- Page 56 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Surgelés de pommes de terre Röstis de pommes de terre (retourner Lèchefrite 200-220 20-30 en cours de cuisson) Beignets de pomme de terre, garnis Lèchefrite 190-210...
- Page 57 Testés pour vous dans notre laboratoire Recouvrez d'un film les aliments qui se préparent boules formées dans un panier à vapeur perforé normalement au bain-marie. graissé taille XL et laissez-les s'étaler. Enfourner comme indiqué sur le tableau. Si les ramequins sont très épais, le temps de cuisson peut se prolonger.
- Page 58 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson Eco Lèchefrite ou plaque à pâtisserie Enfournez la lèchefrite ou la plaque à pâtisserie jusqu'à La chaleur tournante éco et la convection naturelle éco la butée, en orientant la partie biseautée vers la porte sont des modes de cuisson intelligents pour la de l'appareil.
- Page 59 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Biscuits Muffins Plaque à muffins 160-180 15-30 Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 150-160 25-35 Feuilletés Plaque à pâtisserie 170-190 25-50 Pâtisserie en pâte à...
- Page 60 Testés pour vous dans notre laboratoire Utilisez uniquement de la viande fraîche et saine sans Vous trouverez des informations supplémentaires dans os. Retirez soigneusement les cartilages et les bords les astuces sur la cuisson à basse température juste gras. La graisse donne un goût très prononcé à la après les tableaux de réglages.
- Page 61 Testés pour vous dans notre laboratoire Astuces de cuisson à basse température Cuisson des magrets de canard à Posez le magret froid dans la poêle et cuisez-le d'abord du côté de la peau. Puis cuisez-le à basse tempéra- basse température. ture pendant 3 à...
- Page 62 Testés pour vous dans notre laboratoire Épluchez, dénoyautez et concassez les fruits ou les Presser légumes, puis remplissez les bocaux jusqu'à 2 cm du Avant d'extraire le jus, mettre les baies dans un saladier bord. et saupoudrer de sucre. Laisser reposer au moins une heure pour que le jus se dégage.
- Page 63 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Hygiène Préparer les pots de confiture et bocaux de Récipient de cuisson à la vapeur XL 10-15 conserve Traiter ultérieurement les pots de confiture Récipient de cuisson à...
- Page 64 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Étape Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Petits pains Saladier Fermentation 35-40 30-40 de la pâte Lèchefrite Fermentation 35-40 15-25 individuelle Décongeler Posez les pâtisseries sur la grille. La fonction vapeur Décongélation est adaptée à...
- Page 65 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Légumes, du réfrigérateur 1 kg Récipient ouvert 120-130 15-25 250 g Récipient ouvert 120-130 5-15 Plats, réfrigérés Plat, 1 portion Récipient ouvert 120-130 15-25...
- Page 66 Testés pour vous dans notre laboratoire Plats tests Remarques Les valeurs de réglage s'entendent pour un ■ Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires enfournement dans le compartiment de cuisson d'essai, afin de tester plus facilement les appareils. froid. Veuillez noter les indications de préchauffage dans Selon EN 60350-1.
- Page 67 Testés pour vous dans notre laboratoire Niveaux d'enfournement lors de cuisson à la vapeur Cuisson vapeur sur deux niveaux (utiliser 1,8 kg par niveau au Placez la lèchefrite sous le panier à vapeur perforé, maximum) : taille XL, lorsque c'est indiqué dans le tableau. Le Panier à...
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