Publicité
Carn de porc
Gambes
Peix
Bistec
Verdures
Moniato
Pastís d'ou
Pastissos
Reposar aigua
CONSELLS DE CUINA
• Gairebé qualsevol aliment que es cuina tradicionalment al forn es pot fregir a l'aire.
• Els aliments es cuinen millor i de manera més uniforme quan són de mida i gruix
similars.
• Els aliments més petits requereixen menys temps de cocció que els trossos més gros-
sos.
• Per obtenir els millors resultats en el menor temps possible, fregiu els aliments a
l'aire en petites quantitats. Eviteu que els aliments s'apilin o se superposin quan sigui
possible.
• La majoria dels aliments preenvasats no necessiten ser remullats en oli abans de
fregir a l'aire. La majoria ja contenen oli i altres ingredients que milloren el daurat i el
cruixent.
• Els aperitius congelats es fregeixen molt bé a l'aire. Per obtenir els millors resultats,
disposeu-los a la safata en una sola capa.
CONFIGURACIÓ
La taula següent us ajudarà a seleccionar la configuració bàsica per als ingredients.
Nota: Tingueu en compte que aquests paràmetres són indicacions. Com que els
ingredients difereixen pel que fa al seu origen, mida, forma i marca, no podem
garantir que s'ajustin a la perfecció amb tots els vostres ingredients.
Com que la tecnologia Rapid Air reescalfa instantàniament l'aire de l'interior de l'apa-
100-400g
18 min
100-400g
18 min
100-400g
18 min
100-400g
18 min
100-400g
17 min
100-400g
30 min
100-400g
16 min
100-400g
17 min
180 °C
170 °C
200 °C
180 °C
160 °C
200 °C
180 ºC
170 °C
43
Publicité
