Publicité
5. TOIDUVALMISTAMISE JUHISED
5.1. ÜLDINE KÜPSETUSTABEL
Kategooria
Retsept
Väikesed
koogid /
muffinid
Keeksid
(läbimõõt
26 cm )
Küpsised
Lehttaig-
napirukad
Magus
Yorkshire"i
pagari-
puding
toode
Beseed
Makroonid
Õunapirukas
Tagurpidi
õunakook
Šokolaadi suflee
Juustukook
Külmutatud
sarvesaiad
Struudel,
külmutatud
Tase-
Toiduvalmistamise
mete
programm
arv
Tavaline
1
Mitmetasandiline
2
Mitmetasandiline
3
Mitmetasandiline
Tavaline
1
Mitmetasandiline
2
Mitmetasandiline
Tavaline
1
Mitmetasandiline
2
Mitmetasandiline
3
Mitmetasandiline
1
Mitmetasandiline
2
Mitmetasandiline
1
Tavaline
1
Mitmetasandiline
1
Tavaline
1
Tavaline
1
Mitmetasandiline
1
Tavaline
1
Tavaline
1
Tavaline
1
Tavaline
2
Mitmetasandiline
3
Mitmetasandiline
1
Tavaline
Eelsoo-
Toiduvalmista-
T°C
jendus
mise tarvik
175 °C
Küpsetusplaat
160 °C
Küpsetamine +
Y
150 °C
sügavamad
plaadid
140 °C
Küpsetusplaadid
170 °C
Metallrest +
koogivorm
150 °C
Y
Metallrestid +
150 °C
koogivorm
150 °C
Küpsetusplaat
150 °C
Y
140 °C
Küpsetusplaadid
140 °C
Küpsetusplaadid
190 °C
Küpsetusplaat
Y
170 °C
Küpsetusplaat
200 °C
Y
Küpsetusplaat
90 °C
Y
Küpsetusplaat
150 °C
Y
Küpsetusplaat
Metallrest +
185 °C
Y
koogivorm
Metallrest +
170 °C
Y
koogivorm
Metallrest +
170 °C
Y
koogivorm
Küpsetusplaat +
200 °C
Y
vormid
Metallrest +
150 °C
Y
koogivorm
180 °C
Küpsetusplaat
180 °C
Y
Küpsetusplaadid
160 °C
Küpsetusplaadid
210 °C
Y
Küpsetusplaat
EE 42
Küpsetamisaeg
pärast
Riiuli asend
eelkuumutamist*
(min)
20–30
L3
30–40
L3+L6
30–40
L2+L4+L6
40–50
L2
30–40
L3
40–50
L3+L6
50–60
25–30
L3
30–40
L3+L6
35–45
L2+L4+L6
35–40
L3
25–35
L3+L6
25–35
L3
20–30
L3
90–160
L3
15–20
L2
60–70
L3
65–75
L2
40–60
L3
10–15
L2
50–65
L3
20–25
L2+L5
25–35
L2+L4+L6
30–40
L3
30–45
Publicité
