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Ne congelez que des aliments frais et de qualité. Reportez-vous au tableau " Guide de
congélation des aliments" pour savoir quels produits vous pouvez congeler et combien de
temps vous pouvez les conserver. Blanchissez les fruits et les légumes avant de congeler afin
qu'ils conservent couleur, arôme, goût et vitamines, plongez-les quelques instants dans de
l'eau bouillante. Répartissez les aliments que vous voulez congeler en petites portions
individuelles correspondant à un repas. De petites portions sont rapidement congelées à cœur.
Emballez les aliments hermétiquement pour éviter qu'ils ne perdent leur saveur ou se
dessèchent. Utilisez pour cela des sachets en plastique, des films polyéthylène, des feuilles
d'aluminium ou des boîtes adaptées à la congélation. Si vous utilisez des sachets en plastique,
comprimez-les pour en chasser l'air avant de les fermer hermétiquement.
Notez sur chaque emballage :
▪
La date de congélation
▪
La date limite de consommation
▪
Le type d'aliment contenu
▪
Le nombre de portions contenues
Si vous achetez des produits surgelés, prenez-les en dernier lorsque vous faites vos courses.
Vérifiez bien :
▪
Que leur emballage n'est pas abîmé
▪
Qu'ils ne sont pas recouverts d'une couche de givre (cela signifierait qu'ils ont été
partiellement décongelés). Emballez-les dans un sac isotherme ou dans du papier
journal, transportez-les rapidement, rangez-les immédiatement. Respectez la date
limite de conservation indiquée sur leur emballage. Votre appareil dispose d'un
compartiment congélateur 0*, celui-ci vous permet de conserver uniquement de l'eau
ou des glaçons mais pas les aliments surgelés.
RANGEMENT DES ALIMENTS
Ne mettez pas les aliments frais à côté de ceux qui sont déjà congelés afin d'éviter de
provoquer une augmentation de la température de ces derniers.
DÉCONGÉLATION DES ALIMENTS
Vous pouvez décongeler des aliments de cinq façons différentes :
▪
En les mettant plusieurs heures dans la partie réfrigérateur de votre appareil
▪
En les laissant décongeler doucement à température ambiante
▪
Au four traditionnel à température très douce (40/50°C)
▪
Au four à micro-ondes
▪
En les cuisant directement. La décongélation dans le réfrigérateur est la méthode la
plus lente mais la plus sûre.
Attention : Ne recongelez jamais des aliments qui ont été décongelés, même
partiellement, sans les avoir cuisinés au préalable. Nous vous déconseillons de porter
directement à la bouche des produits à peine sortis du congélateur (glaces, glaçons...),
ils sont alors à une température très basse et vous risqueriez des brûlures de froid.
Evitez de toucher des aliments congelés ou surgelés avec des mains mouillées, elles
risqueraient de rester collées. Nous vous conseillons de ne décongeler vos aliments
que pour une utilisation immédiate.
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