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180
200
220
En la tabla a continuación se describirán alimentos y su tiempo de cocción, estos tiempos son orientativos dado que pueden
producirse variaciones en el tiempo de cocción según la cantidad, la calidad y el estado de los alimentos utilizados.
Alimento
Cordero
Galletas
Madalenas
Pasteles
Pavo
Pescados
Pizza
Pollo
Porcino
Ternera
7. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
7.1 Mantenimiento. Un mantenimiento adecuado y frecuente tanto del aparato como de la instalación contribuye en gran medida a
su buen funcionamiento. Es importante realizar un control periódico y completo del aparato así como de los conductos y la instalación.
De este modo, para su seguridad y confort, algunos de nuestros distribuidores ofrecen un contrato de mantenimiento del
aparato. Contacte con su distribuidor para solicitar este servicio.
7.1.1 Bloqueo de mecanismos. Es necesario comprobar la ausencia de bloqueo de todos los mecanismos (registros, puerta,
entrada de aire exterior, etc.) después de un período prolongado de parada.
7.1.2. Recambios. Utilice únicamente las piezas de repuesto originales o recomendadas por manufacturas Rocal S.A. Véase la
imagen del apartado V del capítulo ANEXO.
7.2. Limpieza. Es importante que el aparato esté limpio de residuos para que todos sus mecanismos funcionen correctamente. Para
la limpieza, utilice la gamuza seca que se suministra con la chimenea u otra similar. No utilice líquidos ni productos de
limpieza común.
7.2.1 Cristal. Para limpiar el cristal, hágalo con el aparato apagado. El líquido usado no debe entrar en contacto con las partes
metálicas de la puerta ni la junta cerámica, debido a la agresividad de estos productos puede iniciarse un proceso de corrosión del
aparato.
7.2.2 Bandeja de cenizas. Vacíe la cubeta solamente con el aparato completamente apagado, cuidando de que las cenizas no
contengan aun brasas encendidas; en tal caso debe depositarlas en un cubo metálico. Para acceder a la bandeja recoge cenizas
siga los pasos marcados en las imágenes "D.2" y "D.6" del capítulo ANEXO.
ATENCIÓN:
Con el aparato en funcionamiento el compartimento interior debe permanecer completamente cerrado.
Únicamente se puede acceder para la evacuación de cenizas.
7.2.3. Conducto de humos. Es importante mantener limpio de residuos el conducto de evacuación de humos. Este se ensucia en
función del combustible utilizado, la marcha más o menos lenta de la combustión, etc. Es necesario limpiar el conducto de humos al
menos una vez por temporada. Es obligatorio que un especialista haga una revisión periódicamente del mismo. Para acceder al
conducto de humos siga los pasos del "D.7" al "D.19"
.
7.2.4 Horno
El horno está revestido con piezas de acero inoxidable, para su limpieza aplique los productos especificos directamente
en el trapo para evitar que el liquido de limpieza entre en contacto con las pìezas pintadas y el refractario. Estos productos son
agresivos y pueden iniciar un proceso de corrosión.
7.2.5. Pintura. La pintura anticalórica que reviste todo el aparato (la cámara de combustión, el interior, la puerta frontal, el marco
tapa juntas, ...), soporta hasta 600ºC de temperatura y desprende un ligero olor característico que desaparece con los primeros
encendidos. Es necesario la revisión periódica del estado de la pintura y corregirla cuando sea necesario.
Esta pintura puede dañarse cuando; la temperatura sobrepasa los 600ºC, se utilizan combustibles con exceso de humedad o
combustibles no recomendados, está instalada en ambientes húmedos y/o de salinidad en el ambiente (mal de mar), contacto con
productos químicos de limpieza o el contacto con agua (entradas através del tubo, etc.).
Utilice única y exclusivamente el aerosol "Rocal pintura anticalórica".
8. ELEMENTOS OPCIONALES
Rocal pone a su disposición diversos elementos opcionales, contacte con su distribuidor local para adquirir dichos elementos. A
continuación se muestra algunos de los elementos:
Elemento
Regulador
Leñero HEBAR
Bancada
Aspirador DE CENIZAS
2,20
2,50
2,70
Peso (kg)
1.0
0.3
0.5
0.8
5.0
2.0
--
1.2
1.5
2.0
Código
REGULAD-1
ASPIRADOR
Página 8/49
Temperatura (ºC)
180
180
200
180
180
200
180
220
200
180
Descripción
Regulador de velocidad de las turbinas
1,10
1'50
1'75
Tiempo cocción (min)
90
20
15
45
150
65
10
60
60
70
6
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