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para facilitar la salida de humos, antes de cerrar la puerta verifique que el mecanismo y su deflector están en la posición
correcta para ello comprueve la imagen D.21.
4.8 Funcionamiento en condiciones climatológicas adversas. Es posible que el aparato funcione de forma incorrecta debido a
cambios climatológicos bruscos o inesperados, estos pueden provocar: bajas presiones o reflujos de las corrientes de aire al interior
del conducto de humos. Cuando se observen estos fenómenos es recomendable cerrar los registros de aire de la combustión y dejar
apagar el aparato.
4.9 Prevención de incendio. No debemos acercar ningún elemento inflamable a menos de la distancia de seguridad descrita en la
tabla del apartado 1.1 Características técnicas. Tomar especial precaución con la presencia de niños y ancianos. En caso de incendio
aparte todas las personas de su alrededor, si es posible cierre los registros al máximo y avise al Servicio de Extinción de incendios.
4.10 Dilataciones de la chapa. Los materiales sometidos a cambios de temperatura sufren dilataciones. Este fenómeno puede
ocasionar ruidos metálicos esporádicos o con más o menos frecuencia. Estos son completamente inocuos y no suponen ningún
riesgo ni problema en su funcionamiento.
5. INSTALACION ELÉCTRICA
TODAS LAS REGLAMENTACIONES LOCALES, INCLUIDAS LAS QUE HAGAN REFERENCIA A NORMAS NACIONALES O
EUROPEAS HAN DE CUMPLIRSE CUANDO SE CONECTA EL APARATO A LA RED ELÉCTRICA.
5.1. Componentes. El aparato viene equipado con dos turbinas helicoidales, termostato para la puesta en marcha de las turbinas,
resistencia, interruptor de control velocidad turbinas, cableado interior y manguera de silicona para la alimentación con salida
posterior derecha. Para recambios consulte el apartado V del capítulo ANEXO.
5.2. Esquema eléctrico de funcionamiento con 2 turbinas
5.3. Función. El conjunto de ventilación sirve para impulsar el aire tomado de las rejillas inferiores del aparato y expulsarlo, una vez
calentado, por la parte frontal y/o los difusores de la parte superior.
5.4. Uso y mantenimiento. El conjunto de ventilación debe estar permanentemente conectado a la red eléctrica cuando el aparato
está encendido.
El interruptor ofrece tres posibilidades:
Posición 0: Velocidad automática lenta. El arranque y paro de las turbinas es automático mediante el termostato.
-
Posición I: Velocidad automática rápida. El arranque y paro de las turbinas es automático mediante el termostato
-
Posición II: Velocidad manual rápida. Sistema manual y sin paro automático.
-
Después de un periodo de parada prolongada y antes de poner el aparato en marcha, es necesario comprobar el buen
funcionamiento de las turbinas y limpiar toda la suciedad de las rejillas frontales de la toma de aire. (Es conveniente, además, que
un profesional cualificado revise toda la instalación eléctrica del aparato).
ATENCIÓN:
Si el cable de alimentación está dañado debe ser sustituido por el servicio postventa o personal cualificado similar con el
fin de evitar un peligro.
6. CONSEJOS DE COCCION
El horno debe permanecer cerrado durante la cocción a no ser que sea estrictamente necesario abrirlo, por ejemplo dar la vuelta a
los alimentos o comprobar el estado de la cocción del pastel, coca, etc. Es aconsejable precalentar el horno antes de empezar la
cocción así como utilizar moldes oscuros o negros para hornear ya que absorberán mejor el calor y facilitaran su cocción. Para la
cocción se recomienda hacer una primera carga con leños pequeños y al cabo de 30 minutos cargar con el mismo peso pero esta
vez usando leños grandes, una vez alcance la temperatura deseada menos 50ºC proceda a cerrar el registro primario y posicione el
registro secundario en la tercera posición. En cuanto se refiere a las cargas de mantenimiento se recomienda hacerlas una vez
disminuya la temperatura unos 10ºC de la temperatura deseada, el tiempo entre cargas de mantenimiento es aproximadamente de
45 minutos.
6.1 Tabla de consumo y temperatura. En la siguiente tabla se muestran un conjunto de temperaturas así como el consumo de
para conseguirlo, estos datos han sido testeados por nuestro laboratorio y son aproximados ya que puede variar la respuesta del
aparato según el tipo y la calidad de la madera utilizada.
Temperatura (ºC)
160
5
Primera carga (kg)
2,15
Página 7/49
Carga de mantenimiento (kg)
1'05
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