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Astuces et conseils généraux pour la cuisson
Équipement :
•
Utilisez des équipements fabriqués avec des matériaux non réfléchissants et résistants à la chaleur
(plaques, plateaux et plats fournis, ustensiles de cuisine émaillés, ustensiles de cuisine en verre
trempé). Les matériaux de couleur vive (acier inoxydable ou aluminium) réfléchissent la chaleur.
Par conséquent, le traitement thermique des aliments qu'ils contiennent est moins efficace.
•
Insérez toujours les plaques et les plateaux de cuisson jusqu'au bout des guides. Lorsque vous
cuisinez sur la grille, placez les plaques ou les plateaux de cuisson au milieu de la grille.
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Ne placez pas les plaques de cuisson directement sur le fond de la cavité du four.
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N'utilisez pas la plaque de cuisson profonde tout usage au 1er niveau de guidage pendant que
l'appareil fonctionne.
•
Ne couvrez pas le fond de la cavité du four ou la grille avec du papier d'aluminium.
•
Placez toujours les plats de cuisson sur la grille.
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Lorsque vous cuisez sur plusieurs niveaux en même temps, insérez le lèchefrite profond tout
usage dans le niveau inférieur.
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Si vous utilisez du papier parchemin, assurez-vous qu'il résiste aux températures élevées.
Découpez-le toujours en conséquence. Le papier parchemin empêche les aliments de coller à la
plaque de cuisson et facilite le retrait des aliments de la plaque.
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Lorsque vous cuisinez directement sur la grille, insérez la plaque profonde tout usage un niveau
plus bas pour servir de plateau d égouttement.
Préparation des aliments :
•
Pour une préparation optimale des aliments, nous vous recommandons de respecter les directives
indiquées dans le tableau de cuisson. Choisissez la température la plus basse et le temps de
cuisson le plus court possible. Une fois ce temps écoulé, vérifiez les résultats, puis ajustez les
réglages si nécessaire.
•
Lorsque vous cuisinez selon des recettes tirées d'anciens livres de cuisine, utilisez le système de
chauffage inférieur et supérieur (comme dans les fours classiques) et réglez la température à 10 °C
de moins que celle indiquée dans la recette.
•
Lors de la cuisson de gros morceaux de viande ou de pâtisserie à forte teneur en eau, une grande
quantité de vapeur est générée à l'intérieur du four, qui peut à son tour se condenser sur la porte
du four. Il s'agit d'un phénomène normal qui n'affecte pas le fonctionnement de l'appareil. Après
la cuisson, essuyez la porte et la vitre de la porte.
Utilisation efficace de l'énergie
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Préchauffer le four uniquement si cela est indiqué dans la recette ou dans les tableaux de ce mode
d'emploi. Si vous utilisez un préchauffage rapide, ne mettez pas de nourriture dans le four tant
que celui-ci n'est pas complètement chaud, sauf indication contraire. Le fait de chauffer un four
vide consomme beaucoup d'énergie. Nous vous recommandons donc, si possible, de préparer
plusieurs plats à la suite ou plusieurs plats en même temps.
•
Retirez tous les équipements inutiles du four pendant la cuisson
•
Sauf si cela est absolument nécessaire, n'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson.
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Pour les programmes de cuisson plus longs, vous pouvez éteindre le four environ 10 minutes
avant la fin du temps de cuisson afin d'utiliser la chaleur accumulée.
Utilisation de la fonction micro-ondes
•
Utilisez une batterie de cuisine appropriée (verre, céramique, etc.).
•
Utilisez une batterie de cuisine dotée d'un couvercle pour cuire les légumes. Ajoutez 1 cuillère à
soupe d'eau pour 100 g de nourriture.
•
Tournez ou remuez les aliments pendant le processus de décongélation.
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