Miele KFN 14947 SDE ed/cs Notice De Montage Et D'utilisation page 31

Conservation des aliments dans la zone Perfectfresh
Réglage , = faible humidité de l'air.
Le curseur dégage l'ouverture vers le
compartiment et l'humidité de l'air peut
s'échapper.
Si le curseur est placé sur une humidité
de l'air faible, cela correspond approxi-
mativement à l'humidité de l'air pré-
sente dans la zone de réfrigération. Ce
réglage met le point fort sur la faible
température qui règne dans le compar-
timent.
– Lorsque l'humidité de l'air est faible
,le tiroir est particulièrement adapté
à la conservation d'aliments fragiles
tels que poisson, crustacés, viande,
volaille, saucisson, produits laitiers et
salades achetées chez le traiteur.
Notez que les aliments riches en protéi-
nes se gardent moins longtemps,
à savoir les crustacés et les fruits de
mer se dégradent plus rapidement que
le poisson qui lui-même se garde moins
longtemps que la viande.
Ne conservez ces aliments que sous
cellophane ou recouverts.
Exception : la viande (le fait que la
viande sèche en surface, évite la repro-
duction des germes bactériologiques et
fait qu'elle se garde ainsi plus long-
temps). Evitez de mettre en contact di-
rect différentes sortes de viande, sépa-
rez-les toujours par un emballage. Vous
éviterez ainsi que les germes se propa-
gent et abîment la viande trop rapide-
ment.
Retirez les aliments du comparti-
ment PerfectFresh environ 30 - 60
min avant de les consommer. Cela
vous permettra de profiter pleine-
ment de leur saveur.
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Peut-on conserver tous les ty-
pes d'aliments ensemble ?
Il n'est pas conseillé de conserver tous
les types d'aliments dans un seul com-
partiment. Certains d'entre eux ne font
pas bon ménage ! Non seulement les
odeurs et les goûts sont transmis (les
carrottes par exemple prennent rapide-
ment le goût et l'odeur des oignons)
mais en plus certains aliments émettent
un gaz naturel (l'éthylène) qui peut réa-
gir fortement sur certains types d'ali-
ments et accélérer leur altération.
Exemples de fruits et légumes qui
émettent une quantité significative
de ce gaz naturel :
pommes, abricots, poires, nectarines,
pêches, prunes, avocats, figues, myrtil-
les, melons et haricots.
Exemples de fruits et de légumes qui
réagissent aux gaz dégagés par d'au-
tres aliments :
kiwis, brocolis, chou-fleur, choux de
Bruxelles, mangues, melons jaunes,
poires, nectarines, pêches, pommes,
abricots, concombres, tomates...
Exemple : Le brocoli ne devrait pas
être stocké avec des pommes étant
donné que ces dernières dégagent
beaucoup de gaz naturel et que le bro-
coli est très sensible au gaz naturel.
Les brocolis se garderont beaucoup
moins longtemps.